Fiche produit : l’avocat

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Nouvelle fiche produit et pour aujourd’hui, je vais vous parler de l’avocat. Nous commençons à rentrer tout juste dans sa pleine saison. Il est temps de faire un point sur ses origines, ses bienfaits, son utilisation en cuisine et bien d’autres choses encore ! :)

Fiche produit : La fraise

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Je suis vraiment contente de voir que mon idée de fiche produit vous plait ! Alors en voici une nouvelle pour aujourd’hui. C’est encore un fruit mais comme nous arrivons au début de la saison des fraises, je ne voulais pas la manquer !

Les huiles : les connaître, les utiliser

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Des articles comme celui sur les farines ou sur les levures, j’aimerais vous en proposer plus souvent. J’en ai plusieurs en tête mais il faut juste avoir le temps de les rédiger. :-)

Est-ce que vous connaissez vraiment bien les huiles ? Il en existe un très grand nombre, elles ne s’utilisent pas toute de la même façon. Elles peuvent aussi bien servir aux assaisonnements, aux cuissons, aux fritures ou aux pâtisseries. Certaines supportent les hautes cuissons, d’autres qu’il ne faut surtout pas chauffer. Certaines sont très bonnes pour la santé, d’autres moins. Quant à la lecture des étiquettes, ce n’est pas toujours évident de s’y retrouver. Je vous propose de faire le point aujourd’hui avec les 19 huiles végétales que j’ai passé à la loupe.

Au sommaire :

Page 1 : Un peu de vocabulaire : comprendre les étiquettes.

Page 2 : Les huiles obtenues à partir des fruits : d’olive, de noisette, de noix, de pistache, d’avocat, de pépins de raisin, d’amande douce, de palme, de coprah.

Page 3 : Les huiles obtenues à partir des céréales et des légumineuses : de maïs, de riz, de soja, d’arachide.

Page 4 : Les huiles obtenues à partir des graines : de tournesol, de sésame, d’oeillette, de lin, de colza, de pépins de courge.

Page 5 : Récapitulatif des huiles supportant la cuisson / Tableau nutritionnel, le récap / Quid de la margarine ? / Conclusion.

Fiche produit : Le kiwi

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À partir d’aujourd’hui, j’inaugure une nouvelle catégorie d’article : les fiches produit. Je n’ai pas encore prévu de fréquence de publication, mais je souhaite vous proposer régulièrement un article sur un produit. Ça peut être un légume, un fruit, un poisson, de la viande ou tout autre ingrédient. Mon idée est de vous permettre d’en savoir plus sur les produits que vous cuisinez : origine, variété, saison, conseil d’achat, conservation et préparation, liste des recettes du blog, etc… J’adapterai en fonction du produit.

Et pour ce premier article, je vais vous parler du kiwi.