Eau de rhubarbe

eau-rhubarbe2

Cette eau de rhubarbe est à mi-chemin entre l’eau et le sirop. C’est une boisson justement dosée en sucre à boire ainsi (parfait quand il fait chaud) ou à utiliser pour des cocktails sympas. C’est très facile à faire et rapide. Vous pouvez utiliser de la rhubarbe fraîche ou de la rhubarbe surgelée sans rien changer à la recette.

eau-rhubarbe5 eau-rhubarbe3 eau-rhubarbe

Pour 1,5 litre d’eau de rhubarbe :

  • 1,5 litre d’eau
  • 120 g de sucre en poudre
  • 600 g de rhubarbe coupée en petits morceaux.

eau-rhubarbe7

1- Versez le sucre et l’eau dans une grande casserole et portez à ébullition.

2- Ajoutez la rhubarbe, attendez la reprise de l’ébullition et faites cuire 5 minutes à frémissement.

3- Laissez refroidir complètement hors du feu.

4- Filtrez l’eau à l’aide d’une fine passoire, versez l’eau de rhubarbe dans des bouteilles en verre et réservez au frais.

eau-rhubarbe4

25 commentaires
  1. nadia@maisontravers

    That looks so pretty!

  2. Côté Cuisine

    Avec cette chaleur j’en prendrais bien un verre !

  3. Aline

    Quelle jolie couleur ! Cette boisson doit en effet être bien désaltérante

  4. Vanille

    les photos sont magnifiques et la couleur superbe a faire absolument merci nini

  5. Vanille

    peu t on récupérer la rhubarbe pour faire une compote ou un petit pot de confiture ?

  6. Nos Instants Gourmands

    Oh comme ça a l’air sympa. Et cette couleur !

  7. Martine

    même question peut on récupérer les tiges pour eviter le gaspi

  8. Martine

    Même question que Vanille cela évite le gaspillage

  9. Céline

    Magnifique et sans doute excellent (j’adore la rhubarbe 😉
    j’attends également les idées de recyclage des tiges de rhubarbe passées dans le sirop :p)
    merci pour cette belle recette

  10. chefNini

    Oui bien sûr, récupérez-les pour en faire une tarte ou à manger en compte. Il faudra juste sucrer sûrement un peu plus.

  11. Mathilde

    cette couleur est agréable, ça met l’eau à la bouche

  12. Gouyon

    je ne connaissais pas du tout ..et tres belle couleur pour l ensemble ..

  13. pommedapi

    merci pour cette recette, mais est ce qu’on peut utiliser les morceau de rhubarbe qu’on récupère?

  14. pommedapi

    pardon j’avais pas lu les autres commentaires.

  15. Hél Ène via Facebook

    Génial! Merci

  16. Ces photos sont magnifiques, une recette simple et toute fraîche parfait en cette saison.

  17. Merci ! Je vais tester ce weekend 😉

  18. mimi

    tres bonne idee enfin une recette qui change et pas compliquee !!

  19. Pause Quatre Heure

    Une boisson fraiche pour cette été , à testé 🙂

  20. Estelle

    A sa tombe bien j’ai encore de la rhubarbe merci pour cette recette. Sa ce conserve combien de temp ?

  21. calinhorely

    Sympa les contenants et belle recette pour utiliser de la rhubarbe !
    J’adore sa jolie couleur 🙂

  22. chefNini

    A consommer rapidement, dans la semaine.

  23. Merci ! =) Je test ça bientôt !

  24. Chloé tita

    Magnifique couleur, ça rappelle les boissons à la rhubarbe que l’on trouve au Danemark ou en Suède ! Je teste dès cet après-midi… merci pour cette recette et toutes les autres 🙂

  25. Frederic Hairault !!

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus