Eau de rhubarbe
Cette eau de rhubarbe est à mi-chemin entre l’eau et le sirop. C’est une boisson justement dosée en sucre à boire ainsi (parfait quand il fait chaud) ou à utiliser pour des cocktails sympas. C’est très facile à faire et rapide. Vous pouvez utiliser de la rhubarbe fraîche ou de la rhubarbe surgelée sans rien changer à la recette.
Pour 1,5 litre d’eau de rhubarbe :
- 1,5 litre d’eau
- 120 g de sucre en poudre
- 600 g de rhubarbe coupée en petits morceaux.
1- Versez le sucre et l’eau dans une grande casserole et portez à ébullition.
2- Ajoutez la rhubarbe, attendez la reprise de l’ébullition et faites cuire 5 minutes à frémissement.
3- Laissez refroidir complètement hors du feu.
4- Filtrez l’eau à l’aide d’une fine passoire, versez l’eau de rhubarbe dans des bouteilles en verre et réservez au frais.
That looks so pretty!
Avec cette chaleur j’en prendrais bien un verre !
Quelle jolie couleur ! Cette boisson doit en effet être bien désaltérante
les photos sont magnifiques et la couleur superbe a faire absolument merci nini
peu t on récupérer la rhubarbe pour faire une compote ou un petit pot de confiture ?
Oh comme ça a l’air sympa. Et cette couleur !
même question peut on récupérer les tiges pour eviter le gaspi
Même question que Vanille cela évite le gaspillage
Magnifique et sans doute excellent (j’adore la rhubarbe 😉
j’attends également les idées de recyclage des tiges de rhubarbe passées dans le sirop :p)
merci pour cette belle recette
Oui bien sûr, récupérez-les pour en faire une tarte ou à manger en compte. Il faudra juste sucrer sûrement un peu plus.
cette couleur est agréable, ça met l’eau à la bouche
je ne connaissais pas du tout ..et tres belle couleur pour l ensemble ..
merci pour cette recette, mais est ce qu’on peut utiliser les morceau de rhubarbe qu’on récupère?
pardon j’avais pas lu les autres commentaires.
Génial! Merci
Ces photos sont magnifiques, une recette simple et toute fraîche parfait en cette saison.
Merci ! Je vais tester ce weekend 😉
tres bonne idee enfin une recette qui change et pas compliquee !!
Une boisson fraiche pour cette été , à testé 🙂
A sa tombe bien j’ai encore de la rhubarbe merci pour cette recette. Sa ce conserve combien de temp ?
Sympa les contenants et belle recette pour utiliser de la rhubarbe !
J’adore sa jolie couleur 🙂
A consommer rapidement, dans la semaine.
Merci ! =) Je test ça bientôt !
Magnifique couleur, ça rappelle les boissons à la rhubarbe que l’on trouve au Danemark ou en Suède ! Je teste dès cet après-midi… merci pour cette recette et toutes les autres 🙂
Frederic Hairault !!
Bonjour chef Nini, je pensais avoir déjà posté un commentaire mais je ne le vois pas alors je recommence ! Merci beaucoup pour la recette vraiment chouette. Je revenais aujourd’hui chercher les quantités car c’est déjà la troisième saison que je reproduis cette boisson appréciée par mes proches et moi. Simple originale plaisante … je m’en vais enchaîner avec une tarte pour recycler la pulpe!
Bonjour Anissa,
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de me laisser ce commentaire ! Je suis ravie que cette recette te plaise. 🙂
Je te souhaite une belle semaine,
Virginie