Test de centrifugeuses (Séverin, Russell Hobbs, Magimix) – Partie 2

Posté .

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Hier, je vous proposais la première partie de cet article avec la présentation des 3 centrifugeuses. Aujourd’hui, c’est toute la partie test que vous allez découvrir, ainsi qu’un récapitulatif et une conclusion en fin d’article.

Les robots dédiés : tests en cuisine

J’ai réalisé 3 tests avec ces centrifugeuses.

Pour chacun de mes tests, j’ai pris le même poids de chair de fruits, à savoir 100 g, afin de comparer la quantité de liquide obtenu et les résidus restants.

J’ai également noté le bruit, la qualité perçue et le nettoyage. Tout cela sera résumé dans ma conclusion finale sous forme de tableau.

Avant de commencer, je voulais déjà vous présenter côte à côte les 3 râpes/tamis des centrifugeuses en test. De gauche à droite : Séverin, Russell Hobbs et Magimix.

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Le jus de pomme

Premier test : celui du jus de pommes. J’ai pesé 100 g de fruits (hors trognons et pépins), j’ai gardé la peau.

La quantité de jus recueilli est assez similaire d’une centrifugeuse à l’autre : entre 4 et 5 cl, comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous.

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On note surtout une différence sur l’apparence des jus et cette espèce de résidu mousseux qui flotte à la surface. Cette photo a été prise après 10 minutes de repos. Le jus de la centrifugeuse Séverin présente un volume beaucoup plus important de résidus que le jus de la Russell Hobbs. Le jus de la Magimix a une texture beaucoup plus fine ce qui donne par conséquent un jus plus homogène.

J’ai recueilli les résidus restants dans les centrifugeuses. Voyez le résultat en images.

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On constate une grosse perte avec la centrifugeuse Russell Hobbs et des morceaux de pommes non centrifugées avec la Séverin. Quant à Magimix, c’est celle qui présente un résidu quasiment réduit à néant. Il ne reste rien des pommes.

Le jus d’ananas

Pour le deuxième test, j’ai pris un fruit un peu plus mou et juteux : l’ananas. J’ai également pris 100 g de chair.

Côté quantité, la Magimix a été la meilleure puisqu’elle m’a donné 7,5 cl de jus, contre 5 cl pour les 2 autres. Encore une fois, la centrifugeuse Séverin présente un jus très mousseux. La Russell Hobbs s’en sort mieux avec un jus quasiment limpide. Quant à la Magimix, le jus est plus homogène mais présente plus de mousse que la Russell Hobbs.

jus-ananas

Ci-dessous, les résidus restants. Les centrifugeuses sont toutes les trois similaires pour ce fruit et pourtant la quantité de jus recueillie est différente.

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Le jus de banane

Pour mon dernier test, j’ai décidé de prendre un fruit très difficile à transformer en jus : la banane. Pour ce fruit mou, j’ai utilisé l’accessoire SmoothieMix sur la centrifugeuse Magimix. La banane est ainsi transformée en un nectar. J’attendais de voir le résultat des deux autres centrifugeuses.

Grande surprise. La centrifugeuse Séverin a réussi à faire un nectar identique à celui de Magimix, avec une quantité légèrement inférieure (4 cl contre 5 cl).

Russell Hobbs, quant à elle, n’a pu sortir que quelques gouttes de jus de bananes.

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Voici la quantité de résidus de banane récupérés. Sans aucune surprise, toute la banane s’est retrouvée dans le réceptacle de la centrifugeuse Russell Hobbs.

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Le bruit

Un point tout de même sur le bruit des centrifugeuses. La Magimix est de loin la moins bruyante grâce à son moteur asynchrone. Cela fait partie du point fort des robots de cette marque.

La centrifugeuse Séverin est un peu plus bruyante mais ce n’est pas encore trop gênant. Elle reste raisonnable.

Par contre, carton rouge pour la centrifugeuse Russell Hobbs : sûrement dues aux 10800 tours/min, le bruit est très désagréable, fort et aigu. Ce n’est pas le genre de bruit que l’on a envie d’entendre au réveil quand on veut se faire un jus de fruits !

Les robots multifonction : tests en cuisine

Pour ces centrifugeuses, j’ai réalisé deux tests, celui du jus de pommes et de la banane. J’ai volontairement retiré celui de l’ananas car c’est un fruit similaire à la pomme, donc facile à extraire. Les résultats auraient été équivalents.

Là encore, j’ai pris 100 g de chair de fruits avec la peau. Vous pouvez donc comparer les résultats avec ceux des robots dédiés.

Le jus de pommes

Pour le jus de pommes, la centrifugeuse Magimix a donné plus de jus que le Kenwood (6 cl contre 4 cl). Ce qu’on peut noter avec les précédents résultats :

  • La centrifugeuse du robot multifonction Magimix a donné un peu plus de jus que la centrifugeuse Duo Plus XL Magimix (6 cl contre 5 cl).
  • La centrifugeuse du robot multifonction Kenwood a donné le même résultat que la centrifugeuse Russell Hobbs malgré un panier et une râpe tout plastique.

Très étonnant aussi, la centrifugeuse Kenwood offre un jus très fluide, quasiment pur, le seul a m’avoir donné ce résultat. Celui du Magimix est à moitié limpide. Le résultat est un peu moins bien que sa grande soeur.

jus-pomme3

Pour ce test, j’ai également récupéré les résidus de fruits. Sans surprise, il y a plus de résidu dans le Kenwood que dans le Magimix. On retrouve d’ailleurs la peau encore entière de la pomme ce qui explique que le jus soit plus limpide !

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Le jus de banane

Le jus de banane est le plus difficile à extraire. Là encore, le multifonction Magimix s’en est très bien sorti avec 7 cl de jus récupéré (sa grande sœur avait rendu 5 cl de jus).

Le robot Kenwood m’a surprise. Il a réussi à extraire 4,5 cl de jus, un résultat comparable aux résultats obtenus avec les robots dédiés (4 cl pour la Séverin et 5 cl pour le Magimix).

jus-banane2

Quant aux résidus, voyez le résultat ci-dessous.

jus-banane

Récapitulatif et conclusion

Pour y voir plus clair, je vous propose un tableau récapitulatif des différents critères avec notation. Je vous en dis plus après.

Mon test étant avant tout consacré aux centrifugeuses dédiées, j’ai décidé de ne pas inclure les robots multifonction dans mon tableau récapitulatif, ce qui ne m’empêchera pas d’en toucher deux mots lors de ma conclusion générale.

CritèresSéverinRussell HobbsMagimix
Bruit3/51/54/5
Poids5/53,5/52,5/5
Encombrement5/53,5/54/5
Taille goulot1/55/55/5
Fonctionnalité3/53/5
Duo XL :4/5
Duo Plus XL :5/5
Nettoyage4/53/53,5
Rendement pomme5/54/54/5
Rendement banane4/50/55/5
Rendement ananas3/53/55/5
Qualité pomme2/52,5/54/5
Qualité banane5/55/5
Qualité ananas2/54/53,5/5
Design / Qualité perçue2/53/54,5/5
Prix5/54/5
Duo XL :3/5
Duo Plus XL :2,5/5
Ma note globale3,5/53/54,5/5
SéverinRussell HobbsMagimix

 

Le bruit

J’ai déjà consacré un paragraphe à ce sujet un peu plus haut, mais pour résumer :

  • La Magimix est la plus agréable à utiliser.
  • La Séverin est un peu plus bruyante mais elle n’en reste pas moins raisonnable.
  • La Russell Hobbs est très désagréable : son fort et aigu.

L’encombrement / Le poids

La Séverin est la plus légère et la plus petite. On peut facilement la ranger dans un placard et la ressortir sans que ça ne soit contraignant.

Russell Hobbs et Magimix sont de grandes centrifugeuses à laisser sur un plan de travail. La Russell Hobbs est plus légère (d’où les ventouses) que la Magimix qui pèse son poids.

Les fonctionnalités

Séverin et Russell Hobbs font leur travail de centrifugeuse, mais la Magimix Duo Plus XL propose également le presse-agrume et le SmoothieMix.

Le nettoyage

Avec tous ces tests, j’ai nettoyé à de nombreuses reprises chacune des centrifugeuses. J’ai remarqué qu’elles se valaient à peu près toutes. Comme elles sont démontables, il est assez simple de les laver. La Séverin s’en sort mieux. Étant plus petite, sa râpe et son tamis se nettoient facilement avec une éponge. Les autres éléments ne présentent pas de complications particulières.

La Russell Hobbs est un peu plus embêtante, dans le sens où les éléments sont pleins de recoins, de petites cavités. Ce n’est pas tant le nettoyage qui est fastidieux (surtout si on le fait tout de suite) mais l’essuyage. Le panier et le tamis se nettoient assez simplement avec la brosse fournie.

La Magimix a une moins bonne note à cause de son panier plus difficile à bien nettoyer que les autres centrifugeuses. Grâce à la spatule fournie, il est très simple de retirer les résidus. C’est dans le nettoyage à l’eau que cela pose plus de soucis. La forme du panier fait qu’il est difficile d’en extraire les résidus qui se sont décollés.

Le rendement et la qualité des jus

Comme je vous l’ai dit au début de cet article, on remarque finalement que la vitesse de rotation ne joue pas sur le rendement. Ce n’est donc pas un critère qu’il faut absolument prendre en compte malgré ce que l’on pense. L’important, c’est que le panier et la râpe soient parfaitement conçus pour obtenir les meilleurs résultats. La Russell Hobbs (avec 10800 trs/min) a beau être la plus rapide, elle n’est pas la plus efficace (La Magimix fait 1500 trs/min).

Au final, je reste mitigée sur la centrifugeuse Russell Hobbs. Elle s’en sort bien pour les fruits faciles à centrifuger mais elle peut être catastrophique pour les fruits mous. Par ailleurs, les fruits sont un peu plus gâchés et passent au travers de la centrifugeuse pour arriver directement dans le réceptacle.

La Séverin, avec son tout petit prix, tire son épingle du jeu. Elle a su rivaliser avec la Magimix, notamment sur la banane, bien que la qualité des jus soit en général bien inférieure.

La Magimix est celle qui s’en sort le mieux, qui offre un rendement supérieur et une très bonne qualité de jus.

Design et qualité perçue

Les 3 centrifugeuses sont en plastiques.

La Séverin a un look très « eighties », assez peu réussi, il faut bien le dire. Ce n’est pas le genre d’appareil qu’on a envie de laisser traîner dans la cuisine comme élément de décoration.

La Russell Hobbs a un look plus sympa, plus moderne. Rouge et noir, c’est très joli. Mais ce n’est qu’une apparence. Quand on la touche et qu’on la manipule, on se rend compte que c’est un peu de la poudre aux yeux. La qualité du plastique est assez décevante.

La Magimix est également en plastique. Son look est très sympa. Elle existe en noir et gris, mais il y a d’autres coloris. Contrairement aux deux autres centrifugeuses, on sent que le plastique est de meilleure qualité. Elle est très agréable.

Le prix

Conclusion générale

Avec son tout petit prix, la Séverin est imbattable. Pour une utilisation occasionnelle, elle est vraiment très bien. Elle ne paye pas de mine mais elle cache bien son jeu.

La Russell Hobbs me déçoit. Le bruit, tout d’abord. Il m’a gâché le plaisir de faire des jus. Si la vitesse 1 est insupportable, je ne vous parle pas de la vitesse 2. On a vite envie de l’éteindre.

Le rendement, ensuite. 2 tests sur 3 donnent un rendement inférieur à la Séverin et 1 test donne un rendement identique. Avec un prix approchant les 100 €, on s’attend à un appareil plus performant et de meilleure qualité.

La Magimix est de loin la meilleure des centrifugeuses : qualité des jus, rendements, design, bruit. Elle est parmi les plus chères du marché, mais je dois dire qu’on sent la différence. Le moteur asynchrone est un moteur :

  • plus robuste qu’un moteur classique,
  • plus silencieux,
  • plus performant.

Et n’oublions pas que Magimix est une marque française qui fabrique en France.

Cependant, je suis extrêmement étonnée qu’il faille ajouter 100 € au modèle de base (Plus XL qui fait centrifugeuse + presse-agrume) pour avoir l’accessoire SmoothieMix. Bien que très pratique, demandez-vous si vous pensez l’utiliser souvent. Si vous n’avez pas de blender, c’est une bonne alternative au smoothie mais attention, il ne faut surtout mettre de fruits et légumes dures sans risquer de le casser.

Un petit mot sur les centrifugeuses de robot multifonction. Finalement, elles sont loin d’être décevantes, elles rivalisent très bien avec les appareils dédiés. Je parle en tout cas des modèles que j’ai testés. La centrifugeuse du Kenwood m’a particulièrement surprise avec sa râpe et son tamis tout plastique. Le résultat est loin d’être catastrophique, bien au contraire. Si vous possédez déjà une centrifugeuse avec un robot multifonction et que vous vous en servez de temps en temps, je pense que cela ne vaut pas la peine d’investir dans un nouvel appareil qui ne ferait pas forcément mieux.

Maintenant, je vous laisse la parole. Si vous possédez une centrifugeuse, que vous l’aimiez ou qu’elle vous déçoit, n’hésitez pas à en parler. Vos commentaires sont les bienvenues et aideront ceux qui cherchent à acquérir une centrifugeuse à faire leur choix.

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25 commentaires :

  • Comme je le disais sur le message précédent j’utilise une magimix (duo) depuis plusieurs années et j’en suis très satisfaite sauf pour les légumes à feuilles. Pour les fruits mous je préfère utiliser le blender et pour les agrumes je préfère de loin le presse agrume manuel qui est plus efficace et qui se lave en un clin d’oeil.
    Je voulais rajouter que j’utilise souvent les résidus dans d’autres recettes. Avec, je cuisine des galettes de légumes râpés et de flocons d’avoine (je remplace les légumes râpés par les restes de la centrifugeuse), des cake sucrés (façon carrot cake) des cake salés.

     
  • Merci pour cet article très complet et super utile pour faire son choix.
    De manière générale, je trouve que tes articles comparatifs de produits sont toujours très bien renseignés, très étayés, exhaustifs, clairs et bien réalisés: c’est un super travail!

     
  • merci pour ce super article très travaillée!!!

     
  • Merci pour votre article très clair et détaillé. J’utilise aussi une centrifugeuse offerte par mes beaux parents et c’est un appareil indispensable dans ma cuisine et mon hygiène de vie. Bravo chef Nini.

     
  • Bonjour,
    Comme d’habitude, un article très bien fait! Je possède la centrifugeuse de Riviera&Bar rouge et je dois dire qu’elle est extra : très silencieuse (autant que peut l’être un robot), un goulot large et une évacuation externe de la pulpe qui évite de devoir tout démonter pour la vider. Le prix est assez élevé, entre 150€ et 200€. Elle est assez imposante par contre, c’est le reproche principal que je peux lui faire et il faut en effet nettoyer le tamis aussitôt, tant la grille est fine et devient difficile à laver après.

     
  • Merci chefniniiiii !

     
  • Quel travail, merci pour cette étude !
    J’ai l’accessoire centrifugeuse sur mon robot multi-fonction Kenwood. Je m’en suis servie seulement 2 ou 3 fois, car je trouvais qu’il y avait beaucoup de déchet pour peu de jus. Mais je me rends compte, grâce à toi, que les centrifugeuses en ont aussi pas mal ! Je crois qu’on a aussi l’habitude de tirer beaucoup de jus des agrumes, or pour beaucoup de fruits, ce n’est pas pareil. J’étais tentée pour en acheter une, mais je crois que je vais utiliser mon accessoire sur mon robot.
    Vive les jus de fruit maison ! ils sont TELLEMENT BONS !!!

     
  • Bonjour :-)
    Comment décririez-vous le bruit de la centrifugeuse Magimix ?
    On peut s’entendre parler ou il faut un peu lever le ton ?

     
  • Non, pas besoin de lever le ton quand elle fonctionne. Mais c’est tellement subjectif comme détail.

     
  • Bonjour,

    Je possèce un robot Magimix. Lorsque j’ai voulu faire l’acquisition d’une centrifugeuse, la vendeuse de chez Darty m’a tout simplement conseillé d’acheter l’accessoire centrifugeuse pour mon robot (75 euros).
    Elle m’a expliqué que c’était la même conception et qu’il était inutile que je m’achète une centrifugeuse séparée.
    Et en effet l’accessoire fait de très bon jus : pomme, fraise, pastèque…

     
  • Super article, merci !
    Est ce que quelqu’un aurait un commentaire a faire sur la centrifugeuse philips car je ne la trouve pas dans les tests et elle à l’air super aussi surtout pour les commentaires concernant son nettoyage facile :)
    Merci pour vos avis :)

     
  • Je possède la centrifugeuse du robot multifonction magimix que j’utilise très souvent et j’en suis assez déçu, je m’explique:

    Le panier se met souvent à faire trembler tout le robot, pour une raison très simple: les résidus ne se déposent pas équitablement dans le panier, ce qui avec la vitesse de rotation, provoque une inertie et fait trembler tout l’appareil. Obliger d’éteindre, de vider le panier et de recommencer. Cela arrive très souvent.

    J’en suis à mon deuxième accessoire centrifugeuse du robot, le premier ayant cassé suite à un jus de grenade. Les pépins étant dur, la rappe du panier n’a pas réussi à les broyer à temps et se sont pris dans le dessous de la goulotte, abimant sérieusement celle-ci.
    Changé en garantie, le deuxième est aussi en piteux état maintenant.
    Attention aux fruits à pépins (grenades, raisins…)

    Bref pour le prix, bof.

    Je suis étonné que cela ne soit pas mentionné dans ce test.
    La mise en vibration du à l’inertie des résidus reste franchement le principal inconvénient. Je rejoins à 100% le fait que la goulotte soit trop petite.

    Je voulais en acheter une autre, une dédiée. La centrifugeuse magimix a le même panier que celle du robot. Je vous conseil de passer votre chemin!

     
  • Bonjour Steph,

    Personnellement, je n’ai pas rencontré de soucis durant les tests. J’utilise régulièrement la centrifugeuse de Magimix sans problème non plus.
    Évidemment, j’en aurais parlé si le problème était survenu.
    Je comprends que vous soyez refroidie du coup.

     
  • Merci pour votre réponse chef.
    Peut-être que ma centrifugeuse à un defaut..
    Ceci dit, avez vous déjà centrifugé des fruits à pépins durs comme les grenades par exemple ? Quel est votre retour d’expérience la dessus?

     
  • Alors non, je n’ai pas centrifugé de grenades car pour en extraire le jus, ça se presse comme un citron.

     
  • Bonjour,

    Après avoir cassé ma centrifugeuse kenwood.(fermetures fragiles)
    j’en recherche une autre.
    J’hésite entre la magimix et il en existe plusieurs.
    et le nouveau philips qu’on appelle aussi pressoir.
    Prix équivalent, mais le philips est plus léger et look sympa.
    mais quel résultat au niveau des jus, du bruit ?
    Mais j’aimerais savoir ce que vous en pensez.
    On dit aussi que magimix est garantie 10 ans ?
    merci d’une réponse que j’espère rapide, c’est urgent

     
  • Bonjour Nimouche,

    je n’ai testé que les centrifugeuses présentées dans l’article. Je ne connais pas les autres modèles, je ne peux donc pas vous aider.
    Pour la garantie de la Magimix, son moteur est garantie 30 ans, 3 ans pour les pièces et 2 ans pour la main d’oeuvre (je reprends les indications données sur leur site).

     
  • Je redonne plus d’infos concernant le moulinex « ZU5008 infini press.
    Appelé aussi extracteur de jus, ou pressoir qui fait aussi les jus, les smoothies et coulis.
    système mécanique, dont la vis sans fin permet l’extraction des fruits.
    Avez vous fait des essais concernant ce produit.
    Donc, comme je disais plus haut, j’hésite entre le moulinex et un magimix.

     
  • Non plus, je n’ai jamais eu l’occasion de tester d’extracteur de jus ou pressoir.

     
  • Je ne connaissais pas la marque Severin ! Méthode de tests rigoureux mais j’aurais bien aimé avoir un comparatif avec Braun car j’aimerais remplacer ma vieille centrifugeuse (de cette marque). Le phénomène de vibrations, assez énervant il faut bien le dire est peut-être dû à l’excès de masse de fruits introduits dans l’appareil, mais la limite est bien vite atteinte quand même… pour Magimix, acheter français oui mais si cher est-ce vraiment utile pour l’usage qu’on en fait ?

     
  • Je tombe sur ton billet ce jour car je cherchais des avis de la Magimix pour un éventuel achat.C’est bientôt mon anniversaire et je cherchais vraiment un produit de qualité sans me tromper.Un grand merci pour ces deux articles que tu as réaliser vraiment très complets.Ils ont du te prendre beaucoup de temps mais je suis ravie de les lire!bravo et merci!

     
  • Bonjour,

    J’ai acheté une magimix xl duo (avec presse agrume et smoothie).
    J’en suis satisfait.

    Je l’ai acheté sur un coup de tête parce que j’avais des invités que je voulais surprendre en faisant des jus de fruits maison.
    C’était vraiment agréable de faire des jus avec mes invités !

    Cela faisait longtemps que je voulais acheté une machine pour faire des jus et je suis tombé par hasard sur la magimix xl duo. Je ne savais pas qu’elle sortait du lot entre les 3 machines testées.

    Je ne regrette pas même s’il faut beaucoup l’utiliser pour la rentabiliser (vu son prix d’achat). Pour le nettoyage, qu’on fasse 1 jus ou 10, il y aura toujours le même nettoyage à faire. Donc vaut mieux être une grande famille (le panier devra être vidé plus régulièrement quand même avant de nettoyer complètement l’ensemble des éléments de la machine).

    Il y a un fruit dont je ne suis pas arrivé à extraire le jus : la mangue. :(
    Si vous connaissez une astuce…

     
  • Merci chefnini pour votre article très clair et détaillé …

     
    kitchenspicelife,
  • Bonjour Chef Nini,
    J’ai parcouru votre site et je ne vois pas d’article sur l’extracteur de jus.
    Il semble que c’est le top car il permet de conserver toutes les qualités nutritives des fruits et légumes contrairement à la centrifugeuse.
    Qu’en pensez vous ?
    Merci d’avance et bonne journée.

     
  • Bonjour Pierrette,

    Désolée pour mon retard de réponse, j’étais en plein déménagement.

    Je n’ai encore jamais eu l’occasion de tester un extracteur de jus mais je n’en ai entendu que du bien comme vous. Pour le moment, aucune marque ne m’a proposé de tester. Mais si l’occasion se présentait, je sauterai dessus. :)

     

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