Si vous cherchez un petit-déjeuner (ou un goûter) qui cale bien, sans être lourd, ce porridge est une valeur sûre. Il est doucement sucré, crémeux, et le topping fait toute la différence :
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la grenade apporte une petite acidité ultra agréable,
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l’orange sanguine ajoute du peps et du jus,
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les graines de chia apportent un côté nourrissant,
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et le miel vient arrondir le tout.
C’est simple, rapide, et coloré pour mettre de bonne humeur dès le matin.
Pour 1 grand bol :
Base porridge
- 50 g de flocons d’avoine
- 25 cl de lait (vache ou végétal : amande/avoine marche très bien)
- 1 c. à café rase de sucre en poudre
Garniture
- 1/4 de grenade
- 1 orange sanguine
- 1 c. à soupe de graines de chia
- 1 à 2 c. à café de miel (selon votre envie)
Faites cuire le porridge
1- Dans une petite casserole, versez les flocons d’avoine et le lait. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement.
2- Quand le mélange épaissit (environ 5 à 7 minutes), baissez le feu et laissez encore 1 minute jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
3- Hors du feu, ajoutez 1 c. à café de sucre, mélangez, puis laissez reposer 1 à 2 minutes : ça continue d’épaissir tout seul.
Préparez le topping
1- Pelez l’orange sanguine à vif (ou simplement en quartiers) et récupérez les suprêmes.
2- Récupérez les graines de grenade.
Assemblez
1- Versez le porridge dans un bol.
2- Ajoutez par-dessus : l’orange sanguine, la grenade, les graines de chia, puis un filet de miel.
3- Servez tout de suite, tant que c’est chaud (le contraste chaud/frais est canon).
