C’est bien la première fois que je vois un livre de cuisine destiné aux adolescents. Je trouve ça super de penser à eux. J’ai commencé à cuisiner adolescente, j’aurais été plus que ravie d’avoir ce livre entre les mains. 🙂
J’ai déjà eu l’occasion de découvrir un livre Workshop des éditions de La Martinière qui était très bien fait. Alors qu’en est-il de ce workshop ADO ? Je vous en dis plus ! (Quel suspens… ;-))
Présentation
L’auteur de ce livre, Cédric Mouthon, enseigne la cuisine depuis plusieurs années aux adolescents dans son école. Il s’est rendu compte que ces adolescents avaient soif d’en apprendre toujours plus, d’être particulièrement compétents et créatifs. Il a donc écrit ce livre pour eux en les accompagnant avec des pas à pas précis pour chaque recette de cet ouvrage.
25 recettes divisées en deux sections, 15 salées et 10 sucrées sont proposées dans ce livre. Et c’est plus de 800 photos que vous retrouverez dans ces 244 pages.
Chacune de ces recettes sont donc richement illustrées. Chaque étape est photographiée ce qui permet de bien comprendre un geste, une texture…
Le dressage est également photographié en pas à pas pour réussir à présenter sa recette comme le chef.
Côté recette, ce sont plutôt des basiques de la cuisine. Comme il n’y a pas énormément de recettes, je vous propose de toutes vous les donner :
Recettes salées :
- Boeuf bourguignon
- Burger maison
- Croustines au Saint-Marcellin
- Magret de canard, petits pois à la menthe fraîche et chips de panais
- Nems de poulet et crevettes
- Pavés de saumon et ratatouille
- Pizza roquette
- Poulet coco
- Quiche aux légumes
- Risotto aux asperges
- Salade estivale
- Soufflé au fromage
- Tartare de saumon aux agrumes
- Velouté de légumes
- Velouté de potimarron
Recettes sucrées :
- Brownie
- Bûche exotique
- Charlotte poire et chocolat
- Choux, craquelin et chantilly
- Cookies gourmands
- Fraisier explosif !
- Galette des rois
- Macarons au chocolat et au caramel beurre salé
- Tarte au citron
- Tiramisù et éclats de nougatine
Mon avis
Livre destiné aux ados, oui mais pas que ! Tout le monde peut se retrouver dans ce livre : les débutants, parce que les pas à pas en images sont vraiment bien faits et très explicites. Les plus confirmés, parce que cela donne des idées de recettes et de dressage !
Non vraiment ce livre m’a épaté. Il est très bien pensé, très bien fait. C’est un véritable cours de cuisine qui nous est proposé.
Fiche d’identité
- Dimension : 24,8 x 17,8 x 1,7 cm.
- Livre de 244 pages.
- 25 recettes.
- Prix : 24,90 € TTC.
- Edition de La Martinière.
- Auteur : Cédric Mouthon
L’acheter
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