Original non ? Moi, je les adore. Avec le jus de la cerise, ces sablés doivent être consommés dans la journée sinon ils risquent de trop se détremper et de perdre leur côté sablé. Comme les pains aux raisins sablés, j’ai remplacé la crème pâtissière par un mélange lait concentré sucré et vanille. Au moins, […]
Après les croissants, j’ai testé des petits sablés façon pain aux raisins. Pour faire simple, je n’ai pas fait de crème pâtissière. J’ai simplement réalisé un mélange de lait concentré sucré et de vanille que j’ai étalé sur ma pâte.
Je me lance dans une série de petits sablés trompe-l’oeil. Une idée que j’ai vu dans le dernier livre de Martha Stewart avec ses croissants au pruneaux. J’ai gardé l’idée de la forme et j’ai procédé à ma manière avec une recette de base de sablés. La quantité de pâte étant assez conséquante, j’ai pris […]
J’ai acheté de la pâte de sésame au bio avec laquelle j’ai réalisé cette pâte sablée salée originale et gouteuse. J’ai pris ma recette de base de pâte sablée que je me suis amusée à transformer façon chefnini 😉 La pâte de sésame remplace le beurre, et le sucre y est supprimé. A la place, […]
Après la pizza Turque, voici une autre spécialité de ce même pays : le börek. C’est une pâtisserie salée fourrée généralement de fromage, d’épinard et de viande hachée. Entre chaque couche, vous trouverez des feuilles de filo. Ici, il s’agit d’une variante à base de feta, courgette et tomate. Le tout est assaisonné de menthe, […]
C’est une nouvelle façon de préparer des tomates farcies que je souhaite partager avec vous. Il n’y a aucune viande dans ce que j’ai réalisé : du riz, des olives, des petites graines et quelques herbes de Provence suffisent à rendre ces tomates gourmandes. La cueillette est de nouveau ouverte. C’est le début, il n’y […]
Voilà une toute nouvelle recette de lapin qui pourrait très bien être remplacé par du poulet ou du canard. Cette fois-ci, il s’agit d’un lapin cuisiné avec des petits oignons blancs, des pêches et du pineau des Charentes blanc. Une recette qui nous a particulièrement plu. Sachez que la pêche est délicieuse avec cette viande. […]
Il s’agit d’une recette extrêmement express que je vous propose. Proposez-la en apéritif sur des toasts de pain grillé ou présentée ainsi dans des cuillères avec un petit quartier de tomates cerises.
De la sardine dans des brick, voilà une idée qui me plait. Trouvée dans le dernier Elle à table, j’ai testé la recette (revue et corrigée par mes soins 🙂 ) et je l’ai vraiment très apprécié ! A refaire bien évidemment en changeant également le parfum des sardines.
C’est un curieux mariage mais un délicieux mariage que ce sorbet offre à notre palet. Il peut se manger ainsi ou accompagné de fraises simplement émincées et arrosées d’un filet de miel. C’est extrêmement frais. Cette idée n’est pas de moi, mais du dernier magazine de Cuisine actuelle (je suis d’ailleurs en train de rédiger […]