Börek aux légumes (Turque)

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Après la pizza Turque, voici une autre spécialité de ce même pays : le börek.

C’est une pâtisserie salée fourrée généralement de fromage, d’épinard et de viande hachée. Entre chaque couche, vous trouverez des feuilles de filo.

Ici, il s’agit d’une variante à base de feta, courgette et tomate. Le tout est assaisonné de menthe, persil, aneth et pignon de pin. Ce plat est très simple à réaliser et très bon. Pas vraiment bourratif contrairement à ce que l’on pourrait croire, on peut l’accompagner d’un peu de salade verte.

Pour 2 personnes :

  • 1 courgette
  • 3 grosses tomates
  • 8 feuilles de filo
  • 200g de feta nature
  • 10cl de crème liquide
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1cc bombé d’aneth
  • 1 pointe de piment en poudre
  • sel, poivre
  • 1 petite gousse d’ail
  • 2cs de pignons de pin

1- Coupez la courgette, lavée, en petits dés réguliers.

2- Faites de même avc les tomates.

3- Ecrasez à la fourchette la feta avec la crème liquide dans un grand saladier.

4- Ciselez les herbes, menthe et persil.

5- Emincez la gousse d’ail très très finement.

6- Mélangez tous les ingrédients avec la feta et la crème. Salez légèrement et poivrez.

7- Alternez dans le plat à gratin les couches de feuilles de filo (2) et de garniture en terminant par 2 feuilles de filo.

8- Huilez le dessus très légèrement et enfournez à 180°c, le temps que le dessus soit bien doré. Comptez environ 20-30 min.

9- Servez aussitôt.

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10 commentaires
  1. yasminou

    vraiment tu nous régales çà parait vraiment trop bon!!!
    j’en profites pour te taguer ma belle!!
    bizz

  2. clemence

    ça a l’air délicieusement fondant…

  3. Cuisinecrea

    Que de bonnes choses là dedans, c’est un délice pour les yeux!!!
    Bisous.

  4. Pich

    Je ne connaissais pas du tout, mais ta photo me donne terriblement envie de rencontrer ce plat!

  5. mickymath

    holalaaa! ce que ça doit être booon! biises micky

  6. mickymath

    pfffffffff! chez moi, il pleut!! biises micky

  7. lydian

    Ca doit être vraiment trop bon, en tout cas tes photos sont supers appétissantes!
    Bises

  8. chapot

    A chaque fois des photos superbes, qui donnent vraiment envie de réaliser ces plats, je n’ai pas de pâte à filo, dommage car je crois que mes gloutons auraient apprécié de déguster ça avec quelques feuilles de salade

  9. mapom

    Alors ça, j’adore!!!

  10. rachel

    En general la farce doit etre un peu cuit pourque l’humidité qui se degagera lors de cuisson ne fasse pas les feuilles de brick mou et collant.DOnc il vaut mieux de faire revenir un peu les legumes et refroidir et ajouter les autres ingredients plus tards.

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