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Oeufs

Technique de l’oeuf poché

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Avez-vous déjà essayé l'oeuf poché ? C'est un oeuf qui cuit sans sa coquille dans de l'eau. Le jaune, encore coulant, est complètement caché par le blanc cuit. Je m'y suis mise depuis peu de temps et je voudrais vous montrer la technique. Il existe quelques astuces pour y arriver facilement.
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Flognarde provencale

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La flognarde (ou flaugnarde) est à l'origine un dessert auvergnat de type flan que l'on agrémente de lamelles de poires ou de pommes. Celle que je vous propose est une version salée à la saveur provençale : tomates cerises, olives,…

Omelette de chèvre sainte maure, tomates cerises et bacon

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J'ai réalisé cette omelette un peu comme un clafoutis cuite à la poêle à la différente qu'il n'y a que des oeufs dans mon appareil. J'ai laissé cuire avec un couvercle sans la toucher. Les ingrédients sont simples mais tellement bon !

Omelette à l’italienne au poulet et mozza

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J'aime beaucoup, lorsque j'ai du temps libre, sortir tous mes magazines de cuisine et re-feuilleter les vieux, ceux pour lesquels je n'ai jamais fait de recettes puisque j'étais "jeune". C'est d'ailleurs marrant, à l'age de 16-17 ans je…

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