Omelette de chèvre sainte maure, tomates cerises et bacon

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J’ai réalisé cette omelette un peu comme un clafoutis cuite à la poêle à la différente qu’il n’y a que des oeufs dans mon appareil. J’ai laissé cuire avec un couvercle sans la toucher.

Les ingrédients sont simples mais tellement bon !

Pour 2 personnes :

  • 6 oeufs
  • 5 tranches de bacon
  • 6 tomates cerises
  • 1 bûche de chèvre sainte-maure (pour obtenir 4 tranches)
  • de la roquette

1- Cassez les oeufs dans un bol et battez-les. Salez et poivrez.

2- Coupez les tomates cerises en 2.

3- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et mettez à revenir les tranches de bacon. Ajoutez les tomates.

4- Versez les œufs battus, baissez le feu, couvrez. Lorsque l’œuf commence à cuire, déposez les tranches de chèvre, recouvrez et poursuivez la cuisson encore quelques minutes si vous l’aimez un peu baveuse.

5- Découpez l’omelette en part et décorez-la de feuille de roquette.

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9 commentaires
  1. myhome-made

    miam, miam…..
    pas mal pour un pres midi ensoleillé…

  2. Cicerolle

    Sans bacon pour moi ! A part ça, j’adore !

  3. Laëti

    Hum, je peux en avoir une assiette pour ce soir!

  4. Sève

    J’aime tout dans cette omelette, je prends!!

  5. Cricri

    j’adore j’ai trouvé mon diner

  6. letice74

    un plat sympa pour une soirée un peu pressée!

  7. chefNini

    Wouhaou, je ne pensais pas que cette recette vous plairait autant ! C’est clair que c’est super quand on est pressé le soir, d’ailleurs c’est comme ça que je l’ai faite 😉

  8. Cherout

    Superbe!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  9. ClaireAdam

    Je l’ai faite ce midi mais pour le fromage il ne me restait que de la mozzarella. C’était bon mais avec du chèvre ça doit être meilleur ! Je réessayerai

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