Décorer avec une poche à douille

Douille 30

Pointes

1- Positionnez votre douille perpendiculairement au plan de travail.

2- Exercez une pression sur la poche pour faire sortir le glaçage tout en remontant la poche petit à petit et obtenir une pointe haute.

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3- Arrêtez de presser sur la poche et retirez la douille.

Fleurs

1- Positionnez votre douille perpendiculairement au plan de travail.

2- Exercez une pression sur la poche pour faire sortir le glaçage et commencez à dessiner un petit cercle. Lorsque vous avez fait un tour complet, terminez la fleur en remontant sur le glaçage.

3- Arrêtez de presser sur la poche et retirez la douille.

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4- Vous obtenez une fleur ressemblant à ça :

 

Ligne décorative

1- Positionnez votre douille à quelques millimètres de votre support à décorer, penchez-la à 45°.

2- Exercez une pression sur la poche et réalisez des petits mouvements de gauche à droite tout en reculant pour réaliser une ligne.

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3- Vous obtenez une ligne telle que celle-ci :

Douille 22

Pointes

1- Positionnez votre douille perpendiculaire au plan de travail à quelques millimètres de l’élément à décorer.

2- Exercez une pression sur la poche, arrêtez la pression et retirez doucement la douille.

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3- Vous obtenez des pointes comme celles-ci :

Fleurs

1- Positionnez votre douille perpendiculairement au plan de travail.

2- Exercez une pression sur la poche pour faire sortir le glaçage et commencez à dessiner un petit cercle. Lorsque vous avez fait un tour complet, terminez la fleur en remontant sur le glaçage.

3- Arrêtez de presser sur la poche et retirez la douille.

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3- Vous obtenez des petites fleurs comme celles-ci :

Ligne décorative 1

1- Positionnez votre douille à quelques millimètres de votre support à décorer, penchez-la à 45°.

2- Exercez une pression sur la poche et réalisez des vagues de gauche à droite comme si vous écriviez l’infini : ∞ .

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3- Vous obtenez une ligne de ce genre :

 

Ligne décorative 2

1- Positionnez votre douille à quelques millimètres de votre support à décorer, penchez-la légèrement.

2- Exercez une pression sur la poche et réalisez des petits mouvements d’avant en arrière.

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3- Vous obtiendrez une ligne de ce type :

Ligne décorative 3

1- Positionnez votre douille à quelques millimètres de votre support à décorer, penchez-la légèrement.

2- Exercez une pression sur la poche et réalisez des ronds comme un tire-bouchon comme sur l’animation ci-dessous.

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3- Voici le résultat final :

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178 commentaires
  1. philo

    Ton billet est absolument génial ! Tes videos sont très bien faites. B-R-A-V-O-O-O-O-O-O-O !!!

  2. chefNini

    C’est très gentil Philo. Je n’ai jamais mis autant de temps à réaliser un article sur mon blog !

  3. Béné

    Bravo !!! Quel article !!!

  4. Koukie

    CHAPEAU !!!
    Un billet absolument parfait et une technique vraiment très bien expliquée! Mon gros point faible en matière de décoration est l’utilisation de la poche à douille. J’espère pouvoir m’améliorer grâce à cet article. Bravo et merci pour le partage.

  5. Patricia

    Super post!! Merci pour le partage, c’est parfait 🙂

  6. Thom&Nam

    Super complet ! On se rend bien compte de quelle douille sert à quoi, super !

  7. Madame S

    Quel boulot! Merci pour cet article très intéressant!
    Par contre en page 4, il me manque des lignes? Ça vient de moi ou du site?

  8. chefNini

    Qu’est ce qu’il te manque exactement ? A quel endroit l’article s’arrête-t-il ? C’est la première fois que je mets en place la pagination sur un article, il y a peut-être des soucis avec ça.

  9. sophie

    Quelle bonne idée didactique !
    Par contre, impossible d’ouvrir la 2e page et les suivantes, le texte « Cette page n’existe pas (404) L’adresse que vous avez saisi n’aboutit à aucune page. Vérifiez que vous avez saisi l’URL correctement ou que le lien sur lequel vous avez cliqué est valide. »…

  10. Merci pour tes explications ! Je vais essayer car je n’ai jamais été capable de m’en servir… Heureusement Monsieur sait le faire !!!

  11. Jennifer Pais via Facebook

    super équipement ! et super maitrise !

  12. Marina

    Cette fois je me lance, depuis le temps que je vous lis, fascinée par ce blog ! J’avais déjà été époustouflée par le récent article sur la photographie (et d’autres aussi…) Fabuleux, franchement bravo pour ce boulot et cet article que je vais lire et relire avec grand intérêt avant de me lancer dans les essais 🙂

    Par contre moi non plus je ne peux pas ouvrir les pages 2 et suivantes, comme Sophie… et il m’est marqué la même chose ‘cette page n’existe pas… »

  13. Virginie G

    Super bien fait, merci pour l’aide. Bravo pour le boulot, je m »en servirais forcément un jour ou l’autre.

  14. kika

    Super sympa ces petites démo, on sait ce que ça donne avant de l’acheter 🙂
    Par contre idem que sophie pour moi, pas de page 2 erreur 404

  15. chefNini

    Je viens de remarquer que la pagination ne fonctionne pas sous Firefox. Sur Chrome et Internet Explorer, il n’y a pas de problème à priori. Pouvez-vous me confirmer que vous êtes bien sous Firefox ?

  16. sophie

    Avais essayé avec Firefox et internet explorer. Le premier ne fonctionne pas, mais le deuxième à présent oui (au départ non plus), je peux donc voir l’article en entier !
    Merci beaucoup !

  17. Bravo pour cet article c’est très intéressant !!!! Tu as fait les explications avec toutes les douilles car moi j’en vois que 2

  18. chefNini via Facebook

    Oui il y a une pagination. Mais elle ne fonctionne pas sous Firefox pour le moment.

  19. Euh chez moi pas de souci avec Firefox pourtant !

  20. Patricia Nadin via Facebook

    la seconde page ne fonctionne pas et je suis sous google chrome!!((

  21. Patricia Nadin via Facebook

    en tout cas c’est génial!!

  22. Agothtale

    Magnifique ! Quel boulot incroyable pour faire tous ces tests ! Merci beaucoup, ça permet vraiment de voir ce qu’on peut faire avec les embouts… ça me donne bien envie de m’y mettre !

  23. yo

    Génial!

  24. Madame S

    Alors moi j’ai firefox et les pages s’ouvrent !?! Par contre sur la page 4, douille 74-13 sous le titres étoiles, j’ai juste 1/2/3 mais rien d’écrit à coté.

  25. Laurence

    bravo !! quel travail mais combien utile car c’est vrai on ne sait jamais quelle douille utilisée hi hi en tout cas moi
    bonne continuation

  26. Marie Pochez via Facebook

    Ça ne fonctionne pas non plus chez moi avec google chrome 🙁 en tous cas la première page me donne terriblement envie de découvrir la suite de l’article! 🙂

  27. Mimm

    Très bel article mais impossible d’ouvrir la 2e page et les suivantes, le texte “Cette page n’existe pas (404) L’adresse que vous avez saisi n’aboutit à aucune page. Vérifiez que vous avez saisi l’URL correctement ou que le lien sur lequel vous avez cliqué est valide.”…
    J’ai essayé avec Explorer, Firefox et Google Chrome et même problème avec les 3.

  28. lesdelicesdethithoad

    merci,merci super génial je me permets de partager ton article avec mes amis!

  29. valerie

    GENIAL ! je rêvais de ce genre d’article depuis toujours !
    Dommage que je n’arrive pas à ouvrir toutes les autres pages……Lorsque je clique sur les pages, j’ai un message « cette page n’existe pas » .
    HELP !

  30. élo

    Whaoooo! voilà un article à étudier et à conserver!
    Je vais pouvoir essayer d’utiliser les autres douilles de mon coffret, j’avais justement fait des recherches à ce sujet et les explications trouvées étaient vraiment lacunaires. Merci, merci, merci!!!

  31. Julie Monteiro via Facebook

    trop bien, la première page me donne largement envie de lire la suite 😉

  32. corinne

    Génial cet article! très belle mise en page.du beau travail et des explications mises en image avec talent! Bravo et merci!!

  33. CHANTOU

    Mille bravo pour ce debut je dis debut car j’ai exactement le meme probleme que sophie, seule la premiere page s’ouvre ensuite erreur 4o4 … etc

  34. annie.chti

    merci beaucoup pour ce post et le temps passé à le réaliser
    je suis loin d’être à l’aise avec une poche à douille, ceci devrait m’aider

  35. En toute gourmandise

    C’est un super travail que tu nous présentes là ! On ne peux pas être plus clair et plus pédagogue…….
    Toutes mes félicitations pour tout le travail accompli, que ce soit pour la mise en images ou les explications écrites.
    MERCI

  36. Lily

    Roh zut je reste bloquée sur la page 1 je reviens dans la soirée car l’article ets super !!!!

  37. chefNini

    Pour le problème de pagination, tout est normalement rentré dans l’ordre. Revenez vers moi si vous avez encore un soucis.
    Bonne lecture 😉

  38. chefNini via Facebook

    Le problème de pagination est normalement corrigé. Dites-le moi si vous rencontrez encore un souci.

  39. estelle

    ton article est formidable. En voilà un vrai cours de patisserie !!!
    merci à toi

  40. Patricia Nadin via Facebook

    youpi ça fonctionne et c’est topissime!!merciiiiiiiiiiiiii!!!bises

  41. Delphine Poulet via Facebook

    aucun problème ! et c’est génial toutes ces explications, merci !

  42. PRETTY

    Merci beaucoup
    Genial ta video
    pretty

  43. Mari

    He ben, quel boulot…chapeau!!!
    Je ne savais même pas qu’il existait autant de douilles différentes…à vrai dire je ne me sers que peu de la mienne donc je ne me suis jamais vraiment penchée là-dessus. 😛

    En tous cas bravo, je n’imagine même pas le temps que tu as passé pour faire tout ça.

  44. Lily

    Super ça remarche trés bel article a vite mettre dans mes favoris encore bravo !!!!!

  45. BARBEROUSSE Marie-Cécile

    Merci, merci, c’est une idée géniale et des réponses à nos questions. Bravo !

  46. BoopCook

    cet article est trop trop beau =) je ne savais pas qu’il en existait autant =)

  47. Joëlle

    Waouh, quel article et quel travail ! Merci ! C’est à nous maintenant de bien prendre le temps de l’étudier. Justement, je voulais faire des tests avec ma poche pour l’avoir mieux en main mais elle est tout ordinaire et je n’ai quasiment pas les mêmes douilles que vous. Il va falloir investir peut-être…

  48. danielle

    Article vraiment excellent! et c’est vraiment très aimable de votre part de penser à nous!! un très très grand Merci pour tant de savoir faire et de gentillesse!!! BRAVO!!!!
    DANIELLE

  49. Lili

    Waouh !! Tu arrives toujours à te surpasser et à nous impressionner avec des articles hyper complets, détaillés et pédagogiques !!! Tu as dû y passer des heures…
    BRAVO et merci !!!!

  50. Marie

    Absolument fantastique ce que tu nous offres là. Merci, merci, merci.

    Marie

  51. virginie

    merci pour ces explications c’est génial et au moins on voit que cela est accessible bisous

  52. farah

    merci chefnini tu es une vraie fée on apprends beaucoup de choses sur ce site.

  53. Ûmm Zakou doudou

    Merci beaucoup pour tes explications, je ne sais jamais quelle douille choisir, il faut dire que le choix est vaste et souvent je suis déçue du résultat.
    Décidément ton blog m’aura appris beaucoup, entre les photos, les douilles, … ))

  54. christine

    Merci pour ce sublime billet et d’ avoir passé autant de tant pour notre plus grand plaisir.

    Je suis fan aussi de Cerf Dellier !

  55. lheuredugoutthe

    Cet article est super intéressant et les animations sont top !!!

  56. karine

    GENIAL !!!!! franchement bravo et surtout MERCI ! et l’idée des photos/animation c’est juste super !!! félicitations !!!!!

  57. marie

    Waouh, quel boulot!
    Je suis une fidèle de votre blog même si je ne laisse pas de commentaire.
    C’est super d’avoir fait un sujet sur les douilles car je ne sais jamais laquelle utiliser.
    Merci! et bonne continuation.

  58. Marie-et-Esmeralda

    Super !!!!! Merci pour toutes ces astuces !!!

  59. Samar

    j’adoooore c genial et tres bien explique, merci pour le billet je m’exercerai des que je m’achete un coffret loll
    Bizzz

  60. nabiouche

    Bonjour chef Nini!

    super vos démonstrations… J ‘aimerai savoir où est-ce que je peux trouver une poche à douille en silicone comme celle que vous utilisez? Svp, merci
    Bonne continuation

  61. Valeria

    Oh là là , chefNini, mais vous me laisser bouche bée ! Comment vous êtes venu cette idée de demonstration ? Et quelle dextérité ! Et quelle patience !
    Mais vraiment vous êtes une fée de la patisserie ! Je dis de la patisserie car c’est le domaine le plus délicat, le plus difficile, et pourtant comment vous arriver a faire tout à la perfection! Excellente idéé, tout le monde , je crois, vous remercie !
    Permetez-moi de vous embrasser pour cette demonstration ! Valeria

  62. chefNini

    Bonjour Nabiouche,

    Pour la poche à douille, je l’ai eu via Cuisinstore : http://www.cuisinstore.com/poche-a-douille-silicone

    J’ai également réalisé un article à ce sujet : http://www.cuisinstore.com/poche-a-douille-silicone

    Très bonne journée !

  63. marie cook

    Bonjour SUPER! ChefNini,
    Alors là je reste sans voix, c’est super. Une superbe démonstration de ce qu’on peut faire avec une poche à douilles.
    Bon, avant d’égaler une telle dextérité…;)
    Une petite chose qui m’intrigue toutefois. Avec certaines douilles, il semble que tu mettes une sorte de « bouchon » et avec d’autres non..C’est quoi ?
    Encore bravo et merci merci !! Tu mérites la Médaille d’Or, vraiment.
    Grosses bises et bonne journée !
    Marie

  64. Heimy

    C’est superbe et bravo pour l’animation des photos. Je galère toujours un peu avec la poche à douille, mais là je comprends mieux. Merci encore et toujours pour toute cette aide journalière.

  65. cris94

    Merci . Clair , précis , plein d’astuces votre article est formidable.Bravo

  66. Kakou

    Franchement t’as assuré grave là ! J’imagine le boulot que ça doit representer ! Merci tout plein ! Bisous

  67. SKTV

    Merci de partager généreusement ton savoir-faire ! Je note, je garde… On ne se moquera plus de la tête de mes mini meringues, c’est promis !

  68. Cookismo

    Bravo pour ce gros travail de compilation. Je ne suis pas fan des décorations à la poche à douille. Je trouve qu’elles donnent un air « vieillot » aux gâteaux… Sauf la douille cannelée pour les toppings de cupcakes 🙂

  69. Titenoon

    Comme d’habitude tu as fais un superbe article !
    Bravo !

  70. Tambouille

    Bonjour. Tout d’abord félicitations pour ce bel article 😉
    Une petite question ensuite: je pense préparer un entremet, plusieurs jours en avance et que je congèlerai par la suite. Est ce qu’il est possible de décorer mon gâteau à l’avance et de le placer au congélateur ensuite? Ou y a t-il des risques que le glaçage s’abîme..?
    merci beaucoup 🙂

  71. Aicha

    Magnifique cet article! Je n’arrête pas de voir et de revoir les photos/vidéos.
    A’icha

  72. Mélanie

    Wahou!! quel travail! je te dis bravo pour ce billet qui a du te demander beaucoup de temps! en tout cas c’est très intéressant et très beau!
    belle fin de journée
    Mélanie

  73. stef

    alors vcraiment génial j’ai ce kit acheté chez cerf dellier aussi et il y a pleins de douilles que je ne savais pas utilisé – merci beaucoup de ce tutoriel
    j’attend le clou à fleur maintenant !!hihi!!

  74. chefNini

    Tambouille,
    Je ne sais pas du tout si le glaçage se congèle bien et s’il tient bien la décongélation. Je n’ai jamais testé.

  75. Sophie

    Merci pour ces bons conseils pour ma part il me faut encore beaucoup d entraînement !!! :-))))

  76. natty

    merci pour ce billet, tu viens de nous apprendre plein de techniques, toujours bien expliqué comme toujours, merci de prendre du temps pour nous expliquez ces techniques

  77. Sab

    Bonjour, je découvre ton article et ton blog grace à Hellocoton et je dois dire que c’est du beau boulot.
    Moi qui adore faire des petits gateaux avec mon Loulou je vais me régaler à décorer en essayant de reproduire ce que tu nous montre.
    Merciiii

  78. Nicole

    Beau travail. Déjà que tes recettes sont superbement présentée mais je pense qu’avec ce matériel tu vas encore nous éblouir. Tu es vraiment incroyable.
    Je suis toujours aussi admirative devant ton talent qui n’en finit pas d’évoluer… Et quelle générosité de partager ton savoir faire avec nous tous.
    Bises

  79. Quelle belle démonstration et quel travail pour mettre tout cela en ligne… je garde précieusement le lien qui me servira certainement! J’admire ta régularité, il me faudra beaucoup d’entrainement pour y arriver… Merci!

  80. Clara

    La douille 32 ou la douille 22, je pense m’en être déjà servie, mais je ne suis pas certaine du numéro. En tout cas, je suis fan de tes photos, elles sont sublimes et j’adore les utiliser, les poches à douilles, je trouve ça agréable et facile 🙂

    Passes une bonne aprèm, j’te dis à bientôt, bises à toi 🙂

    Clara

  81. Manon

    Tout simplement L’ARTICLE que j’attendais! Merci : )

  82. BARBEROUSSE Marie-Cécile

    Nous l’attendions toutes ! Un succès bien mérité ! Bravissimo !

  83. Delphine

    Un article aussi précis, joli, et utile, moi je dis chapeau bas !!! Merci pour toutes ces explications et ces idées !
    Des bises,
    Delphine

  84. valérie

    MERCI ! Je trouve absolument adorable de votre part de prendre du temps pour nous faire partager vos astuces et nous aider. CHAPEAU L’ARTISTE !!!!!

  85. chefNini

    Marie Cook, je n’avais pas vu ton commentaire. Cet espèce de bouchon est vendu dans le kit, c’est pour faire tenir la douille dans la poche. Selon les douilles, j’en ai eu besoin pour faire tenir la douille dans ma poche. Les douilles n’ont pas toute la même taille.
    Voilà 🙂

  86. mathinuages

    Etant en CAP Pâtisserie ça m’a fait sourire de voir ça!!! Sympa l’initiation même si les formes professionnelles sont légèrement plus compliquées!!!

  87. Truddy

    merci pour ces « vidéos » , j’ai passé un bon moment à les voir, toutes.
    Cela me donne des idées et j’ai beaucoup appris en les regardant.
    Je vais essayer .
    Merci pour le temps que vous nous consacrez,
    Continuez a nous émerveiller, en même temps que l’on apprend.
    Bisous

  88. Amandine

    Première visite, j’aterris sur ce site un peu par hasard et je vais le placer direct dans mes favoris! Cet article est absolument génial, super clair, trop bien fait!! Il me fait réver. Merci beaucoup!

  89. Bikini

    quel travail !
    Félicitations
    plus d’excuses pour ne pas tenter les déco à la poche à douille

  90. chefNini

    Bienvenue Amandine 🙂
    Tu pourras découvrir mes autres dossiers dans la colonne de droite de mon blog, rubrique « À lire absolument ».
    Bonne soirée et si tu as des questions sur une recette, n’hésite pas !

  91. chefNini

    @mathinuage : le but de cet article est avant tout de démocratiser la poche à douille et son utilisation.

  92. marjorie

    article super , il en fallait un sur les douilles , super rien d’autre à dire

  93. sophie

    Quel boulot! Merci pour ce super article que je vais garder précieusement dans mes favoris!

  94. mamie

    waou!!! excellent…!!! mais vraiment excellent!!!!!

  95. cholote

    que rajouter à tous ces compliments ! ils sont amplement mérités, merci pour ce bel et long article.

  96. Emilie Charignon via Facebook

    génial cet article ^^

  97. Rodolphe Point via Facebook

    Utile !

  98. L'Amour des Mets

    Vraiment super ton billet !!!
    Tu as du y passer un temps fou…mais franchement ça en vaut la peine! Merci d’avoir partagé tout ça avec nous !

    A bientôt…

  99. Le chat beauté

    Wooow ! Mais quelle explication, tu mérites un tonnerre d’applaudissements ! Merci, j’avais des douilles un peu bizarre et maintenant, je sais comment je les utiliserai 🙂
    Belle journée !

  100. caro

    Merci pour avoir pris la peine de nous faire cette démo merci!!!

  101. elo

    superbe post! merci!!

  102. caro

    Génial !!! Merci beaucoup pour cet article !!!

  103. suzie pinson

    Bravo! Quel beau travail!
    Et j’en profite pour dire que j’aime beaucoup votre blog!

  104. Romina

    Vu tous les supers méga chouettes commentaires précédents, je dis tout pareil !!! lol
    super vraiment ;-))))

  105. NES

    je découvre au fur et à mesure ce blog, du talent et de la générosité bravo !!

  106. Phoenix

    Alors, là, bravo ! Le post est parfait, très clair, les explications sont parfaites et les animations sont excellentes et très explicites ! Depuis le temps que je cherchais un tuto simple et compréhensible… merci beaucoup !

  107. kouky

    Merci chef nini pour tout ce travail de patience et de générosité!! c’est tellement parfait!! bravo!!

  108. Leil

    Formidable! je vais m exercer à faire ces merveilles ,car je procède le kit et des poches jetables mais je n ais pas le petit bouchon .dites moi chefnini comment faire? merci.

  109. virginie

    ton post est génial!!!

    c’est si simple mais je n’aurais jamais eu l’idée d’utiliser la moitié des techniques que tu as réalises!! je sens que ce soir c’est crème puis essai de toutes mes douilles avec le pc sous les yeux et parole de Virginie, je vais tout tester!!!

    Merci énormément pour le temps que tu as dû passer à réaliser ce post!

    bises

  110. horras

    GENIAL VS NE FAITES QUE CONFIRMER VOTRE TALENT.VOUS ETES VRAIMENT GENEREUX .MERCI POUR VOS CONSEILS CHEFNINI.

  111. HERY

    Génial ! J’habite à Madagascar, je suis satisfait de ton cours. Merci Chef Nini

  112. CtresFAcileAfaire

    Merci pour ces tutos clairs, magnifiques, pratiques et tout et tout. Bravo pour tout le travail que cela a dû demander. Maintenant, à nos poches à douilles !!!

  113. Emeline

    Superbe post! Merci!
    Mais j’ai quand même une petite question: La seringue a décorer est elle aussi pratique que la poche a douille?!
    Merci d’avance! 🙂

  114. Julie.c

    Et hop, directement dans les favoris ! Merci, merci, merci.
    Ça me donne tout plein de chouettes idées de décorations.

  115. Niveun

    Cet article est FA-BU-LEUX !!! Je cherchais ce genre de video ou même photo un peu partout sur la toile et en lisant un autre de tes articles, de lien en lien je suis tombée sur celui-ci !

    Bravo pour tout ce boulot !!

  116. Olga Kulikova

    c’est mieux que génial!!!

    Merci beaucoup pour votre travail,
    une vidéo très utile!

  117. Sypeth

    Excellent article, je reconnais la boite de douilles que j’ai acheté hier… un grand merci pour ce travail qui être hyper utile à plein de personnes !

  118. MODESTINE

    J’habite à Madagascar, je viens tout juste de découvrir votre blog.Merci Chef Nini, Je suis plus que satisfaite. Bravo, très bon boulot.

  119. Marie-Neige

    Bravo et un Grand Merci, c’est super intéressant pour une novice comme moi. Bisous.

  120. louisson81

    Oh, la la, juste ce que je cherchais. Ce matin, chez Simon, Paris, j’ ai acheté 2 douilles, sans vraiment connaître le dessin obtenu, et le vendeur n’ a pas sû me le décrire non plus !

    Mille mercis, belle journée.

  121. Cécile

    Super d’avoir publié ces astuces, merci beaucoup!

  122. Klair

    génial !!!! c’est super pour comprendre, apprendre et avoir plein d’idées ! MERCI

  123. Tatiana

    Je suis ravie d’être tomber sur votre site car tout y est expliqué, détaillé, claire.
    Merci pour le temps que vous passez à nous partager votre savoir.

    Je vous souhaite une bonne continuation.

  124. chefNini

    Merci Tatiana, c’est très gentil 🙂

  125. C'estMoiLeChef

    C’est super utile, grace à cet article j’ai en vu de délicieux cupcake ! 😀

  126. mimi

    Parfait ,merci pour partage tout ces recettes .bravo

  127. Lisa

    Merci pour ce bel article, j’en aurais bien besoin !:) Simplement, j’ai une petite question… et la crème Chantilly ? Vous parlez de la crème au beurre à la meringue Suisse etc, mais la crème Chantilly rendrait-elle un bon/beau résultat aussi ?
    Merci encore pour votre super travail !! 😀

  128. chefNini

    Avec une chantilly, c’est également possible de faire toutes ces décorations 🙂

  129. nounouchouette

    Je viens de découvrir votre blog en cherchant des douilles pâtisserie et alors là!
    Magnifique,les explications pour faire des déco,quel travail!
    Merci pour ce partage et je vais explorer un peu plus chez vous.
    Cordialement nounouchouette

  130. Mymy

    Merci beaucoup pour tout cet article ! C est super ! Bravo !

  131. marjorie

    Bonjour,

    Quel préparation utilisez vous pour vos tutos de décoration a la douille?

    Merci d’avance

  132. chefNini

    Je l’ai écrit dans le texte d’intro. 😉

  133. Céline

    Bonjour et surtout un grand merci, pour les vidéos explicites!
    Je me pensais nulle en poche à douille ! Grâce à ton article je viens de comprendre que:
    1-J’ai pas la bonne technique
    2-J’ai pas le bon matériel
    3-On est pas obligé d’utiliser la crème au beurre

    Ok je me mets au travail !! Et d’abord je vais commander des douilles !!!!

    Un grand merci de la part de mes futurs gâteaux, cupcakes et kilos superflus!!

    Belle journée!

    Céline

  134. Glad

    … Bravo… C’est exactement ce que je cherchais depuis des mois désespérément… Merci de votre investissement… Vous avez dû mettre un moment, tout ça pour notre plaisir!! Excellent, vraiment. Merci!!!

  135. Leslie

    Ah, alors là, sincèrement, je vous dis merci, et même un GRAND merci. Moi qui avais acheté une poche à douille jetable que l’on trouve dans le commerce, pour essayer, et qui ne faisait que de gros boudins en guise de décoration, je sens que mes invités vont vous remercier aussi, rien que pour l’agression visuelle que je leur faisait endurer ! Gros investissement de temps dans cet article qui est de qualité et à mon avis, très consulté ! Merci !

  136. chefNini

    Merci Leslie, je suis ravie que cet article te plaise et qu’il t’aidera à mieux gérer la poche à douille !

  137. Sarah

    Merci pour toutes ces techniques en images, c’est vraiment très utile de voir le résultat de chacune !

  138. grain2sucre

    Merci pour toutes ces explications , et ces vidéos.

  139. sam

    bonjour!
    bravo…!je suis moi meme chef de cuisine et te trouve genial continue chef

  140. Aud

    Simplement M E R C I !!! :o)

  141. alamalice

    Ca c’est du concrêt et du compréhensible !! BRAVO et MERCI

  142. fifi

    bonjour chefnini
    je serait intéresser par ce coffret sur quelle site l’avez vous acheter ? pouvez me faire passez le lien svp .
    bonne journée . et bravo pour cette maitrise .

  143. chefNini

    Bonjour Fifi,
    C’est un coffret du site Cerf-Dellier.

  144. Lou

    Ce post est vraiment génial! Merci d’avoir pris le temps de le réaliser Je n’ai pas tout ce choix de douilles, mais ça m’éclaire beaucoup !!!!
    Merci mille fois !!!!

  145. Delphine

    Merci beaucoup pour cet article : génial !!!

  146. Pouletttes

    wouahhhhh
    chapeau bas pour ce superbe article,
    le pere-noel m’apporte la boite ce soir,
    vite vite, grace à vous je vais savoir comment toutes les utiliser,
    merci beaucoup et Joyeux Noel

  147. luci

    enfin je vais pouvoir me servir de mes douilles comme il faut

  148. Fadila de Bien Dans Mon Hijab

    Bonjour,

    Excellent article, vraiment très instructif ! j’aimerai savoir où se procurer ce kit ? j’ai cherché dans les commentaires, mais je ne trouve pas la réponse.
    Merci à vous.

  149. chefNini

    Bonjour,

    Vous pouvez trouver ce kit sur le site de cerf-dellier.

    Bon dimanche.

  150. luci

    merci pour ce sujet qui va beaucoup me servir sinon est ce que kit est compatible avec nimporte qu’elle douille en silicone qu’on trouve sur le net stp ? merci

  151. chefNini

    Vous voulez sûrement parler de poche en silicone. Je ne connais pas toutes les poches, alors faites attention à ce que le trou ne soit pas trop grand mais normalement ce type de poche a l’avantage de pouvoir ajuster la taille du trou selon nos douilles.

  152. aicha

    Jai adore

  153. Antya

    Vraiment, merci du fond du coeur pour ces précieux conseils!

  154. dao

    Génial, merci beaucoup! quelle patience! je viens de faire une pavlova pour la 1ere fois aujourd’hui et cet article me donne envie de recommencer illico avec des poches à douilles!:)

  155. doudounelle

    Je découvre un site avec de superbes recettes et surtout DES explications, et ça c’est vraiment sympa de nous aider en nous montrant les choses, je n’ai pas fini de dévorer ce site mais je cours déjà acheter une poche en silicone 🙂
    De toute façon je ne pouvais qu’aimer votre site parce que ma grand mère s’appelait Nini donc ce nom me fait déjà chaud au coeur 🙂

  156. chefNini

    🙂 Merci Doudounelle !
    Au plaisir de te revoir sur le blog !

  157. Oum Souky

    Bonsoir,

    serait-il possible de savoir ou avez vous acheter la boîte de douille?

    cordialement

  158. Oum Souky

    J’ai validé trop vite, superbe article, vraiment je cherchais justement ces explications et démo depuis longtemps! Merci à vous

  159. chefNini

    Si ma mémoire est bonne, celui-ci vient de la boutique en ligne Cerf-Dellier.

  160. Dine

    Bonjour ChefNini !! pourrais je savoir ce qu’est le petit « bouchon » qu’on voit et qui fait tenir la douille bien en place dans la poche ? 🙂

  161. Dine

    Re-bonjour ! Je viens de tomber sur cet article et je ne crois pas avoir vu ton nom ni ton blog mentionné donc je te copie le lien au cas où ce serait un énorme plagia :
    http://blog.cerfdellier.com/decoration-poche-douille/

  162. chefNini

    Bonjour Dine,
    Ils ont bien l’autorisation pour publier mon article. Merci de m’avoir prévenu. 🙂

    Pour le petit embout, ça faisait partie du coffret de douilles. Comme elles sont petites, plus petites que mes douilles habituelles, ça m’a permet de maintenir ces douilles dans ma poche sans qu’elles passent à travers le trou.

  163. lolo

    Merci pour cet article génial! Je vais m’en servir pour mes décos de savons ^^…et je vais bien-sûr investir dans ces supers poches en silicone!

  164. Estelle

    bonjour, bravo et surtout merci pour toutes ces illustrations.Tout cela est fort utile et ça donne envie de s’y mettre de suite.

  165. astyko

    bonjour quel est la marque et le model du coffret utilisé svp ? je ne pense pas l’avoir vu sur l’article

  166. chefNini

    Bonjour Astyko,

    Je n’ai pas la marque en tête mais c’est un coffret eu sur le site de cerf-dellier.

  167. Astyko

    daccord merci 🙂 et tres bon blog. je suis toute les recette dessert !

  168. Dine

    Bonjour ChefNini ! !! J’ai craqué et j’ai acheté ce lot en promo sur Amazon. Je suis entrain de les comparer une par une aux tiennes (oui…) et je remarque deux choses : certaines ne sont pas pareilles que les tiennes (bon ce n’est pas très grave d’accord) et d’autre part : certaines n’ont pas de numéro dessus ! alors je voulais savoir si c’est le cas pour toi aussi ou si j’ai payé 20 euros pour une arnaque…
    Merci d’avance ! Et cet article est absolument génial !

  169. chefNini

    Bonjour Dine,

    Les miennes étaient bien toutes numérotées. Après, ce n’est pas forcément grave si sur les tiennes il n’y a pas toujours les numéros. Regarde si tu vois des ressemblances avec celles que je présente pour que tu puisses déjà avoir une idée du résultat.

  170. MDLeyans

    Bonjour chefNini merciii beaucoup pour votre pagination sa m’ouvre les yeux sur certaines techniques que je n’imaginais même pas exister du genre placer la plus grande ouverture à droite etc..par contre à la page 7 pour les 2 traits du numéro 42 je l’ai aussi mais sa m’inspire pas plus..je vois pas trop quoi faire avec..
    En tout cas mercii beaucoup et bonne continuation à vous 😀

  171. Aurore L.

    Bonjour, belle explication. Effectivement, la poche à douille en silicone est géniale. Je ne l’utilise pour l’instant que pour des choux par manque de douilles. Pouvez-vous me fournir la marque de votre coffret à douille ? Merci d’avance.

  172. chefNini

    Bonjour Aurore,

    J’ai mis ce coffret au grenier car je ne m’en servais pas. Je n’ai plus du tout la marque en tête. 🙁

  173. Umm naiiss

    Bonjour,
    Merci pour l’article il est top sinon je voudrai savoir ou je pourrai l’acheter ce coffret c’est quel marque svp merci.

  174. Sabiana Milfort

    Good job chef Nini

  175. Cindy

    Super cet article, je cherchais ce que je pouvais utiliser comme crème ou autre préparation rapide pour m’entraîner à décorer au tourne disque et j’ai trouvé ma réponse avec la glacr royale et bien plus. Vraiment intéressant je le mets de côté !

  176. Niniepixelle

    mon message n’est pas passé tout à l’heure grr. …
    mais je trouve le blog vraiment bien réalisé !
    beau travail! les photos et tutos sont très agréables à voir et à revoir sans modération

  177. chefNini

    Merci Niniepixelle ! 🙂
    À bientôt !

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