C’est une recette de famille que je vous présente. Ce sont les gaufres que ma maman faisait quand nous étions plus jeunes, mon frère et moi. Je n’ai jamais voulu réaliser une autre recette, ce sont les meilleures gaufres.
Pour 8-10 gaufres :
- 250g de farine
- 3 œufs
- 100g de beurre
- 40cl de lait
- 75g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
1- Faites fondre le beurre.
2- Versez la farine et le sucre dans un saladier et formez un puit.
3- Ajoutez les oeufs et le sel. Commencez à fouetter, puis versez peu à peu le beurre fondu et le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Si vous trouvez la pâte trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
4- Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
5- Faites cuire les gaufres dans votre gaufrier.
31 commentaires
avec une petite chantilly à la fraise whaouhh
ca fait un petit moment que j ai envie de me fire des gauffres!!!!
vu tes photo je croient que je v pas tarder a le faire…
excellent merci tout le monde a adore
oups j ai oublié la note voila c est fait
Testé et approuvé par toute la famille!!!
J’ai juste rajouté une pointe de levue chimique pour que ça gonfle un peu plus…
Mais c’est la meilleure recette de gaufres que j’ai eu l’occasion de faire! Merci!
Recette testée hier, tout le monde a adoré! J’ai fait les gaufres avec de la farine spécial gâteaux francine (levure incorporée) et j’ai réduit un peu le sucre.
Merci d’avoir partagé cette recette de famille. Je la referai c’est sûr.
Recette testée et approuvée. Les gaufres étaient divines. Merci pour toutes ces fabuleuses recettes.
Coucou,il n’y a pas de levure (si oui,de boulanger,chimique?)??
Bisous
Non, non, pas de levure.
Cette recette tombe à pic, j’ai aussi eu un gaufrier à Noël !
bonjour chefnini,
pense-tu que je peux cuir ces gaufres dans un moule exprès au four ; parce que ma grand mère en a acheté mais je n’est jamais essayé… merci d’avance =)
Bonjour Emma,
Je ne pourrais pas vous répondre, je ne connais pas ce type de moule à gaufre qui se cuit au four. Je ne sais pas ce que ça peut donner avec cette recette.
Un véritable régal! C’est la meilleure recette que j’ai testé et la seule à conserver! Hum, rien que d’y penser’ ça met l’eau à la bouche!
Un grand merci pour toutes ces recettes. Il n’y a pas très longtemps que j’ai decouvert toutes ces fabuleuses recettes, quelques unes testées et aucune déception!
Je confirme, c’est un régal; très bonne recette!
J’ai pu faire 10 gaufres avec la pâte ainsi préparée.
Merci!
Audrey-Laure
J »ai testé ce matin suite à une demande express de ma fille pour le petit déjeuner. Donc je n’ai laissé reposer que 15 min : c’était super bon 😉
bonjour,
je voudrai acheter un gaufrier mais je sais pas trop quoi choisir les critères importants…
votre conseil serai le bienvenu.
merci d’avance
Une super recette , depuis de nombreuses années je n avais manger d aussi bonne gaufres …merci je la garde précieusement pour mes enfants et petits enfants .
Patricia
Merci Patricia,
c’est ma mère qui va être contente de l’apprendre. 🙂
Enfin une bonne recette de gaufres !!!! J’ai ajouté un peu de levure et du sucre vanillé, super !!!
Chefnini, je t’étais déjà reconnaissante pour un grand nombre d’autres recettes, mais celle-ci remporte la palme. Je m’explique : l’année dernière, j’ai offert un gaufrier Lagrange à mon mari (à sa demande). Il a essayé plusieurs recettes différentes, sans succès, les gaufres attachaient aux plaques, la cuisson était ratée… il a fini par remiser tristement le gaufrier. Jusqu’à aujourd’hui, où j’ai décidé de tenter ta recette. Les gaufres étaient parfaites, légèrement croustillantes et moelleuses, et n’ont absolument pas attaché. Victoire et jubilation ! Un grand merci pour nous avoir réconciliés avec notre gaufrier…
Bonjour
je ne sais pas où j’ai raté quelque chose mais mes gaufres n’ont pas gonflées du tout… elles étaient néanmoins très bonnes mais pas présentables… je reessayerais avec de la levure
bonjour, j’ai testé la recette, les gaufres sont super moelleuses mais pas croustillantes. elles paraissent moins dorées et ne gonflent pas. peut etre rajouter un peu de levure . ou peut etre que mon gaufrier n’est pas assez puissant ?
Bonjour
Pourriez vous me dire si ces gaufres peuvent être mangées froide et conservées ou s’il s’agit de gaufres à consommer chaudes à la cuisson?
Bonjour Catyver,
Ces gaufres peuvent être dégustées froides mais elles sont quand même meilleures (et plus digestes) chaudes.
bonjour chef Nini est il possible de congeler cette pâte? merci
Oui, tu peux congeler la pâte, Sarah.
C’est une tuerie !!! j’en ai déjà fait plusieurs fois et tout le monde adore !! là j’en prépare pour le goûter ma fille va adorer ! merci chefnini !!
Bonjour! Faut-il graisser le gaufrier avant et ou entre chaque nouvelle gaufre, ou le beurre présent dans la pâte est suffisant? Merci beaucoup .
Bonjour Marion,
Cela dépend du type de revêtement de tes plaques. Si c’est du téflon, ce n’est pas nécessaire.
Bonjour ,
Juste un petit message pour dire merci.
À chaque fois que je veux tester une recette je tape dans mon moteur de recherche ce que je souhaite + chefnini …
Pancake , gaufre , panna cotta … je suis sûre d’avoir une recette infaillible qui plaira à ma famille .
Ces gaufres ne dérogent pas à la règle . À peine cuites : englouties natures par mes petits monstres et mon mari .
Merci.
excellente et ça se confirme à chaque fois!