Mi-moelleux, mi-flan de coffee curd

Mi-moelleux, mi-flan de coffee curd

coeur-moelleux-coffeecurd

Une texture entre le moelleux et le clafoutis, un gout de café, ces petits cœurs sont nés d’un reste de coffee curd que j’ai crée sans savoir trop quoi en faire. J’ai ajouté 1 œuf et de la farine. J’ai versé la pâte dans des moules en forme de cœur et voilà le résultat : Quelque chose de très léger en bouche.

J’avais mis de la levure chimique. Ils ont bien gonflé mais à la sortie, ils se sont un peu dégonflés. Mais finalement, je les ai déposés à l’envers tout une nuit et ils se sont remis convenablement. D’ailleurs, ils sont meilleurs le jour suivant.

Pour 8 petits moelleux :

  • Coffee curd (quantité de la recette)
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50g de farine
  • 2cc de cacao en poudre type poulain

1- Mélangez au coffee curd, l’œuf, la levure, le cacao et la farine.

2- Versez dans les 6 empreintes en forme de cœur à mi-hauteur.

3- Enfournez pour 20 min dans un four à 180°.

4- Sortez-les du four, démoulez-les et déposez-les à l’envers pendant une nuit.

Là vous pourrez les déguster ! 😉

Vous pourriez aussi aimer

9 commentaires

  1. ah demain je vais tester ca aussi j’ai adoré le gout du coffe curd hhhhum au fait j’ai oublié de dire que j’en ai mis dans mes pots de yarourte « yaourt au lemon curd » tres tres très bon et delicieux.

  2. je n’ai pas pû résister, je les ai fait et comme j’avais un reste de lemon curd et de fruits rouges curd j’en ai profité pour en faire aux 3 prafums, c’est une tuerie aussi.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *