Poireaux au Jambon Serrano

Aujourd’hui, un plat que vous avez surement déjà vu ou fait : des poireaux enroulés dans du jambon Serrano et enrobés de béchamel. J’ai rajouté ma petite touche en badigeonnant les tranches de jambon, de moutarde.

J’ai réalisé 4 poireaux pour 2, accompagnés d’un peu de riz. Adaptez le nombre de poireaux en fonction de leur taille et de votre appétit.

Pour 2 personnes :

  • 4 poireaux de même taille (pas trop gros)
  • 4 tranches de jambon Serrano
  • De la moutarde
  • Sauce béchamel (divisez les doses par 2)

1- Coupez le vert et la racine des poireaux pour obtenir 4 blancs de poireau de la même taille. Utilisez le vert pour une soupe.

2- Faites bouillir une grande casserole d’eau, salez et ajoutez les blancs. Faites cuire pendant 8 à 10 min en fonction de la grosseur du poireau.

3- Égouttez-les et réservez.

4- Etalez sur chaque tranche de jambon de la moutarde.

5- Enroulez-les sur les poireaux.

6- Déposez le tout dans un plat à gratin et recouvrez de béchamel.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et laissez cuire 20 min, terminez la cuisson 5 min sous le grill.

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10 commentaires
  1. L'étudiante

    Je n’avais jamais vu ni réalisé cette recette, mais j’aime beaucoup. Je suis une grande consommatrice de poireau, alors je vais garder cette idée pour un jour ! Merci !

  2. Christine

    Moi qui adore la poireau, je suis sure que ça me plairait

  3. chefNini

    Et il n’y a pas de fromage 😉

  4. catounette

    Je ne connaissais pas cette version,en général c’est jambon blanc,béchamel et une grosse couche de fromage râpé pour mon mari.Ta recette me donne vraiment envie de l’essayer,merci et bon week end

  5. MissBetty13500

    amusant !!
    dernièrement j’ai fait des endives au jambon seranno!!
    !j’aime bien les poireaux a tester assurement
    bonne soiree

  6. ThomNam

    Oh ! Poireaux jambon.. mais ça a l’air super bon dis donc !! Et les photos sont super jolies en plus !! 🙂

  7. Eva

    Superbe !
    Bisous

  8. Lilipuce

    J’ai testé cette recette… Et mmmmmh que c’est bon !
    C’est certain, je recommencerai. 😉

  9. Kiwii

    Testée et approuvée !

  10. Lcour76

    Testée et approuvée par les enfants deux fois …. Très bon
    J’ai préféré couper les poireaux en fines rondelles pour ceux qui ne sont pas fan du poireau cela passe sans probleme

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