Punch « citronnier »

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Mon homme avait reçu à Noël un kit pour punch de Marabout avec un livret de recettes et une fontaine à punch. Nous l’avons inauguré à l’occasion de son anniversaire et nous avons choisi une recette du livret : le punch citronnier. Contrairement à un punch classique, celui-ci n’est pas à base de rhum mais à base de champagne. La préparation est ultra rapide et ne demande que des ingrédients simples : citron, vodka, sucre et champagne.

Le résultat est très frais ! Nous l’avons proposé au moment du dessert plutôt qu’en apéritif (très bien avec une omelette norvégienne cassis / citron).

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Pour 6 personnes :

  • 15 cl de jus de citron
  • 100 g de sucre en poudre
  • 17 cl de vodka
  • 1 bouteille de champagne brut (bien frais)
  • Quelques rondelles de citron

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1- La veille, mélangez le jus de citron, la vodka et le sucre ensemble.Mélangez pour faire dissoudre le sucre et entreposez au moins 2 heures (le mieux, c’est toute la nuit) au réfrigérateur (pensez à recouvrir d’un film alimentaire).

2- Le lendemain et au moment du service, versez le mélange citron / vodka dans une grande bouteille ou une fontaine puis versez le champagne.

3- Décorez de rondelles de citron et servez.

À consommer avec modération.

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16 commentaires
  1. tartinecuisine

    Bizarre comme d’un coup j’ai soif………………..

  2. Anne G

    Bonjour, je viens de recevoir le colis de chez Monbana. Elles sont magnifiques ces tablettes et le chocolat en poudre fera nos délices au petit déjeuner. Un grand merci.

  3. Dominini

    Je l’adopte et je garde ce punch !!!
    Top génial pour 1 prochaine fête ….

  4. Dominini

    Citron vert de présence je pense ….

  5. Dominini

     » de préférence « 

  6. chefNini

    Ce n’est pas pareil. Ici, c’est du citron jaune qu’il faut.

  7. Edwige

    C’est une bonne idée! Quand il y a des mélanges, j’utilise plutôt un très bon crémant…
    Qu’est ce qu’une fontaine à punch? Je ne connais pas…

  8. chefNini

    Edwige, une fontaine à punch, c’est comme une bombonne en verre avec un robinet.

  9. lili

    voila un punch bien rafraîchissement pour Pâque, j’adore le citron je suis au coeur des vignes de Champagne dans les grands crus mais j’ai découvert un vin pétillant italien le Prosecco qui est excellent qui convient parfaitement pour ce genre de recette(, ne le dite pas au champenois ils m. en voudraient de prendre de la concurrence ) Champagne minimum 15€ prosecco 6€ pour un Punch c’est extra bon week end a vous

  10. laurence

    Parfait pour pâques….merci

  11. Caro

    peut on prendre un crémant a la place ? merci

  12. Coccinetcook

    testé hier, délicieux avec un trait de limoncello

  13. Isa

    Bonjour! Je viens justement d’acquérir 2 bonbonnes en verre de 5 l. pour l’anniversaire de mon homme! Nous serons env. 50 convives et j’avais envie de les utiliser pour les boissons sans alcool! Mais…du coup…. cette recette me tente vraiment beaucoup! Serait-elle adaptée pour l’apéritif? Et, est-ce qu’augmenter les quantités pour en faire env. 5 litres risquerait d’en altérer le goût ou la qualité? Ce qui me plaît est que ce breuvage est à préparer la veille, gain de temps pour une telle organisation! Merci!

  14. chefNini

    Isa, vous pouvez tout à fait augmenter les quantités. À la base, la recette est pour 3,5 l de punch. Nous, on a diminué les doses car nous n’étions que 6.
    Et c’est bien une recette pour l’apéritif.

  15. Isa

    Merci beaucoup pour les infos! Me réjouis d’essayer!! ;o)

  16. Potiblogueur

    superbe cette recette ! et encore mieux avec des citrons cultivés soi-même 😉

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