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Chouquettes au chocolat et à l’orange
La chouquette peut aussi être réalisée avec des pépites de chocolat à la place du sucre en grains. Habituellement, je ne sucre pas la pâte à choux. Les grains de sucre s’en chargent. Mais pour cette version, j’ai ajouté un peu de sucre à la pâte et je l’ai aussi parfumée de zestes d’orange. Parfaites […]
Chouquettes au café et éclats de noisettes grillées
Cet après-midi-là, j’avais très envie de faire des chouquettes. Sauf que je ne voulais pas faire des chouquettes classiques. J’ai déjà proposé sur ce blog une recette de chouquettes au chocolat. Après un petit moment de réflexion et un tour dans mes placards, j’ai trouvé ma nouvelle recette : des chouquettes parfumées au café et […]
Chouquettes au chocolat
Un matin en me levant, je me rends compte que j’ai oublié de faire du pain la veille. Solution de secours : décongeler un cake et faire des chouquettes. Mais pour changer, j’avais envie de substituer une partie de la farine par du cacao en poudre. Ca donne des chouquettes au bon goût de chocolat, […]
Gourmandises du jour : les chouquettes
Profitons de ce jour férié pour réaliser quelques gourmandises. Et aujourd’hui, j’ai choisi les chouquettes pour le goûter ! Je vous donne quelques conseils pour réussir votre pâte à choux. Bon lundi et bon courage à ceux qui travaillent aujourd’hui ! Je vous donne rendez-vous tout à l’heure pour une cocktail pétillant, sans alcool.
Chouquettes
Cela faisait très longtemps que je n’ai pas fait de chouquettes. J’avais oublié que c’est plutôt rapide à faire et que c’est agréable de pouvoir grignoter les chouquettes pour le goûter. Il y a quelques règles à respecter pour obtenir de beaux choux bien gonflés : – Bien dessécher la pâte après l’ajout de la farine : […]
Les sucres, les sirops et les miels : les connaître, les utiliser
Après la farine, la levure et l’huile, c’est au tour du sucre de passer à la loupe. Dans cet article, je vous présente non seulement différents sucres, mais aussi des sirops et le miel. Je vous propose un tour d’horizon de ce qui existe et d’en apprendre un peu plus sur chacun d’eux car ce n’est pas toujours simple de s’y […]
Avis « Zéro gluten » + un exemplaire à gagner
Le concours est maintenant terminé ! C’est Alda qui a remporté cet ouvrage. Bravo et merci à tous pour vos participations ! J’ai un nouveau livre à vous présenter que je trouve très chouette : « Zéro gluten ». Et cerise sur le gâteau, les Editions de la Martinière ont accepté de vous offrir un exemplaire. Rendez-vous […]
Avis livre : Sensations choux de Philippe Conticini
J’ai plusieurs ouvrages, qui me plaisent bien, à vous faire découvrir. Je vais les partager sur le blog petit à petit et j’ai décidé que le mercredi serait le jour consacré à la présentation d’un nouveau livre. Pour aujourd’hui, ce sont les éditions de La Martinière qui m’ont proposé de découvrir le dernier livre de Philippe Conticini : Sensations Choux. Il […]
10 recettes à déguster au coin du feu
Suite aux « 10 recettes à glisser dans le cartable de vos enfants« , j’ai remarqué que vous appréciez ce genre de liste de recettes autour d’un thème. Je pense donc vous en proposer de temps en temps, cela vous permettra de découvrir de vieilles recettes que vous auriez loupé. Nous sommes arrivés l’automne, le froid et […]
Pâte à chou
La pâte à chou fait partie des classiques de la cuisine. Elle permet de nombreuses recettes : chouquettes, éclairs, religieuses… des pâtisseries qu’on aime tant acheter en boulangerie. Et si vous les faisiez vous-même ? Je vous propose une recette vraiment facile à réussir, les choux se tiennent et ne retombent pas à la fin […]