Mes découvertes culinaires #4

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Cette nouvelle sélection de produits que j’ai découvert ces dernières semaines est clairement placée sous le signe de la Saint-Valentin. Du chocolat, des desserts gourmands, des produits à base de truffes. Je vous montre tout ça. Il y a aussi un petit concours et un bon plan.

Crème mousseline de chou-fleur, lamelles de saumon fumé (+ concours)

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Le concours est terminé ! Et la gagnante qui a été tirée au sort est Lisou !

Aujourd’hui, j’ai un très beau cadeau à vous faire gagner grâce à Labeyrie ! Un cadeau qui sera parfait pour Noël, un cadeau gourmand et amusant car en plus de produits très festifs, il y a un jeu de société pour passer de bons moments en famille ou entre amis.

Mais je n’avais pas envie de vous proposer uniquement un concours, j’avais envie de cuisiner un des produits de ce coffret, le saumon fumé Le Norvège. C’est une entrée très facile que je vous propose et rapide à préparer. À mi-chemin entre le velouté et la mousseline, quelque chose de doux et crémeux avec du chou-fleur.

Le saumon fumé pourrait être remplacé par le jambon du coffret.

Panna cotta aux clémentines et vinaigre balsamique (+ concours)

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Le concours est terminé ! C’est m.arguerite qui a été tirée au sort !

C’est un petit dessert un peu spécial que je vais partager avec vous aujourd’hui. J’ai voulu mettre en avant le vinaigre balsamique de Modène IGP. Et quoi de plus original que de proposer un dessert autour de ce produit ? Mon petit cerveau a cogité et je suis partie sur une panna cotta vanille et vinaigre balsamique avec clémentines au caramel balsamique. Un vrai régal !

Le vinaigre apporte à la fois de la douceur et du pep’s avec la pannacotta crémeuse et la clémentine juteuse. Le vinaigre dans la panna cotta est très subtil. Je l’ai dosé en goûtant après chaque ajout de vinaigre jusqu’à sentir son parfum sans avoir l’acidité.

Mes découvertes culinaires #2

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Le premier article de ce genre date de mars 2016. Il s’en est passé du temps depuis. :) En fait, j’avais un peu mis de côté ce type d’article mais ces derniers mois j’ai découvert pas mal de produits qui m’ont plu ! Alors revoilà pour la deuxième fois une nouvelle sélection de produits.