C’est une recette de base que je vous donne aujourd’hui, celle de la crème au citron (lemon curd) pour réaliser ces délicieuses tartes (comme la tarte au citron meringuée). La quantité que je vous donne est suffisante pour une grande tarte.
Une petite explication de la verrine s’impose bien que tout soit écrit dans le titre : – J’ai mis une belle couche de mousse au chocolat – J’ai déposé une couche de crème au citron – J’ai décoré d’une framboise -J’ai accompagné de mouillettes de meringue saupoudrées de noix de coco râpée Explosion en […]
J’adore me poser avec un cahier et un crayon pour penser, dessiner les desserts que je veux faire – la forme, les textures, les couleurs, les associations de saveur… Je suis une débutante dans la création de dessert, mais ça me plait beaucoup. Pour ce dessert, Je suis partie de la crème chiboust que j’avais […]
Je vous propose une recette de base en pâtisserie pour garnir des verrines, des choux, une tarte (comme je l’ai fait pour la tarte au fraise, crème chiboust). La crème chiboust est utilisée dans la célèbre pâtisserie : le saint-honoré du nom de son inventeur. Il s’agit d’une crème pâtissière dans laquelle on ajoute […]
Je recherchais à faire une tarte aux fraises lorsque j’ai eu l’idée d’en faire une un peu plus originale. Ma tarte est composée : D’une pâte sablée à l’amande D’une crème chiboust au citron et zébrée de coulis de framboises De fraises gariguette ou ciflorette ou les 2 😉 La crème chiboust, pour celles et […]
En me baladant il y a un petit moment sur le blog d’amusesbouche, j’ai vu LA recette de la charlotte aux fruits et je me suis dis : je veux la faire. L’anniversaire de mon homme était l’occasion rêvée. On était 10 à la manger. Sur le blog, la recette est faite avec une mousse […]