Lasagne de colin au colombo

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C’est assez rare que je confectionne des lasagnes de poissons et pourtant ça permet de varier un peu. Cette recette est composée de colin, de champignons et de poireaux. Entre chaque couche, j’ai recouvert d’une béchamel au lait d’avoine et le dessus est gratiné avec de la mimolette vieille.

Ces lasagnes sont fondantes et savoureuses. A refaire !

Gratin de colin à la mozzarella et au basilic

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Un gratin très rapide à préparer avec des saveurs originales, c’est ce que je vous propose aujourd’hui. J’ai mis dans 4 moules à gratin, des pavés de colin surgelés. On y ajoute tomates cerises, mozzarella de bufflonne, basilic et parmesan. Je suis sûre que ça va en tenter plus d’un(e) !

C’est une recette d’un vieux Saveurs.

Colin en croûte de chorizo

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Une recette idéale quand on n’a pas vraiment le temps de cuisiner. En 5 min, la préparation de la croûte est prête et le résultat est un régal ! J’ai utilisé du chorizo fort, mais si vous êtes sensible au piment, prenez du chorizo doux dans ce cas.  En accompagnement, servez du riz, de la semoule ou des haricots verts par exemple.

Pastilla de poisson (feuille de brick à l’aneth)

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Quelle plaisir de proposer des feuilles de bricks maison aux herbes. Aussi simple que des crêpes, les feuilles de brick font maintenant parti de mes « home-made » que je n’achète plus.

J’ai réalisé des petites pastilla bien différentes de ce que l’on a l’habitude de faire. Avec du colin, quelques épices, un peu de coriandre et de la pâte de curry vert, c’est une bonne idée qui change des traditionnelles pastillas.

Croquettes de colin et boulghour gourmand

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Ces croquettes de colin sont simples à faire et permettent de manger du poisson et des céréales en même temps.  La semoule donne une croûte très croustillante après cuisson. J’ai aromatisé ces croquettes d’herbes et de zestes de citron. C’était un régal !