J’ai réalisé un pain riche en fruits secs comme je les aime pour le petit-déjeuner : figues, cranberries et raisins. À cela, j’ai ajouté du riz soufflé. Ça donne un pain vraiment gourmand que l’on peut aussi servir avec du foie gras ou des rillettes de canard. Les cranberries séchées se trouvent avec les autres fruits secs […]
Le mariage sucré/salé et aigre-doux de la garniture (oignon, vinaigre, miel et cranberries) fait merveille avec une escalope de foie gras. Accompagné d’une salade de mâche, vous obtenez une entrée festive. C’est une recette minute, aussitôt cuit, aussitôt servi.
J’ai reçu récemment de la part des Spécialités Laitières AOP de France un très beau plateau de fromages AOP. C’était l’occasion de découvrir certains de ces fromages français en version sucrée par le biais de quelques recettes fournies avec le plateau. Je ne suis pas allée jusqu’à en faire un dessert (pas encore), mais j’ai […]
La betterave fait partie de ces légumes que l’on peut facilement incorporer dans des desserts au même titre que la carotte. Sa saveur un peu sucrée lui permet de se glisser dans des gâteaux comme dans ma recette du jour. C’est un mélange presque improbable et qui pourtant fait merveille ! Voilà l’occasion d’innover un […]