Cake aux pépites de betterave et cranberries séchées

La betterave fait partie de ces légumes que l’on peut facilement incorporer dans des desserts au même titre que la carotte. Sa saveur un peu sucrée lui permet de se glisser dans des gâteaux comme dans ma recette du jour.

C’est un mélange presque improbable et qui pourtant fait merveille ! Voilà l’occasion d’innover un peu en cuisine et de surprendre les goûteurs. Un conseil, ne dites pas ce qu’il y a dedans.

Pour 6 personnes :

  • 120g de beurre fondu
  • 120g de sucre glace
  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de cranberries séchées
  • 100g de betteraves cuites
  • graines de pavot
  • pignons de pin

1- Fouettez les oeufs avec le sucre.

2- Versez la farine avec la levure. Puis ajoutez le beurre. Fouettez pour obtenir un mélange parfaitement homogène.

4- Ajoutez la betterave coupée en dés et les cranberries et incorporez-les avec une spatule.

5- Versez dans un moule à cake.

6- Saupoudrez de graines de pavot et de pignons de pin.

7- Enfournez pour 50 min à 180°C.

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13 commentaires
  1. LadyMilonguera

    C’est qu’avec de la betterave, il est étonnant ce cake…

  2. BoopCook

    il a l’air extra ton cake !!! J’imagine la tête des invités quand on leur dit que c’est avec de la betterave ^^, moi en tout cas j’adoore

  3. afaurore

    pépites de betterave….original

  4. Tu as raison, il vaut mieux laisser les gens goûter avant de dire ce qu’il y a dedans !

  5. cocotte et biscotte

    Voilà une super idée, rien de tel pour faire manger de la betterave aux pus difficiles. J’avais fait un gâteau chocolat betterave, il y a quelques temps, et personne (y compris les enfants) n’y a rien vu….merci pour ce partage gourmand 🙂

  6. Flores

    Super ton cake,mais pour moi,trop de sucre!J’essaierais bien avec un édulcorant,et du sucre à parts égales.Merci pour le partage!

  7. parisbreakfast

    with these pictures I feel I am sitting at my grandmother’s table..
    so much chaleurese

  8. Clemence

    une association étonnante mais je pense que ça doit bien le faire !

  9. LeeYaa

    Original ce cake et fort appétissant !

  10. Kakou

    J’adore l’idée ! Je retiens ! merci ! Bisous

  11. sucre en poudre

    Merci pour cette recette:j’ai testé et tout le monde à aimé mais je rajouterai un peu plus de cranberries la prochaine fois pour un peu plus d’acidulé.
    iza:)

  12. Laulau21

    A votre avis pourrait on remplacer le beurre par la courgette comme le gâteau au chocolat merci

  13. chefNini

    Je ne sais pas du tout si le résultat serait bon…

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