Curry de boulettes de boeuf à la coriandre

Posté .

boulette-boeuf-curry11

Voilà un plat très très simple et très très bon ! :-) Ce plat est très parfumé puisque la sauce est au lait de coco et au curry, parfumé de coriandre avec quelques raisins secs.

J’ai choisi de servir ce plat avec des nouilles de riz trouvées au rayon « cuisine du monde ». Il est tout à fait possible de proposer du riz.

Cuisses de poulet à l’orange et curry

Posté .

poulet-curry-orange2

Aujourd’hui, quelle surprise de voir du salé sur mon blog ! J’ai quelques petites recettes à vous présenter pour changer des bûches, biscuits et gâteaux.

Ces cuisses de poulet sont très simples à réaliser et demandent très peu de préparation. Je me suis inspirée d’une recette d’un magazine (Cuisine Actuelle Hors série, me semble-t-il) que j’ai réalisé à ma sauce. Le mélange est un régal ! C’est une recette que je recommencerai car j’ai beaucoup aimé.

Tarte fine au caviar d’aubergines

Posté .

tarte-caviar-aubergine4

Cette tarte, très fine, est à servir en entrée avec un peu de salade verte plutôt qu’en plat principal – sauf si c’est pour une personne.

La pâte que j’ai réalisé est à base de son d’avoine et de farine de complète ce qui la rend rustique.

Au niveau de la garniture, c’est très simple : de l’aubergine, de la tomate et quelques épices.

Pour garder son côté rustique, j’ai rabattu les bords de la pâte sur la garniture. Je n’ai pas utilisé de moule à tarte, une simple plaque m’a convenu.

C’est une tarte que je fais très souvent car nous l’adorons !

Médaillons de lotte au curry et citron vert

Posté .

lotte-curry

Une révolution chez moi : l’achat d’une lotte ! J’ai bien déjà mangé une ou deux fois dans ma vie de cette bête mais je ne me suis jamais intéressée à la cuisiner. C’est grâce au dernier Prima Cuisine Gourmande qui nous fait découvrir ce poisson, qu’une recette m’a interpellé. Comme nous sommes dans la bonne saison, le prix est relativement bas (18euros le kilo). J’en ai donc profité.

Je sors mon poisson de son emballage en restant bien perplexe.