Velouté de pois chiche à l’orientale

Quoi de mieux qu’une soupe pour se réchauffer lorsqu’on est malade… Les pois chiches sont mise à l’honneur dans ce velouté avec quelques épices pour réhausser le gout et obtenir des parfums orientaux.

Pour 2 personnes :

  • 250g de pois chiche en conserve
  • 1cs de concentré de tomate
  • 1cc de curry
  • 1cc de cumin en poudre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 50cl d’eau

1- Émincez l’oignon et l’ail.

2- Faîtes revenir 2cs d’huile d’olive dans une sauteuse et mettez les épices, les oignons et l’ail à dorer.

3- Ajoutez les pois chiche et le concentré de tomate. Salez.

4- Ajoutez l’eau et portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laisser mijoter 30 min.

5- Mettez les ingrédients dans le mixer et ajoutez la sauce au fur et à mesure du mixage pour obtenir la consistance désirée.

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4 commentaires
  1. Sinke

    Je viens de manger ce velouté et c’est simplement délicieux.
    Bravo et merci pour l’idée. Je vais surement le faire plus souvent et la prochaine j’en ferais une photo et traduirais la recette en portugais sur mon blog.
    Sandra

  2. Sinke

    Je ne m’en lasse pas, cette soupe est vraimment savoureuse. Je l’ai introduite dans mon blog avec quelques modifications. J’ai ajouté du lait d’avoine et pour ajouter à la touche orientale je l’ai saupoudrée de coriandre fraiche hachée. Un délice. Pour la blague, j’ai un verre très similaire à celui de votre photo.
    Merci et bravo.
    Sandra

  3. Virginie

    Bonjour,les pois chiches sont-ils secs ou déjà cuits en conserve?Merci.

  4. chefNini

    Bonjour Virginie,

    J’utilise des pois chiches en conserve. Je vais ajouter cette petite précision dans ma liste des ingrédients.

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