
Je n’ai jamais vraiment apprécié le pot-au-feu. En revanche, j’adorais le parmentier que l’on en fait avec ! J’ai voulu tester une version très différente de la recette de base. Celle-ci se fait avec du confit de canard. Les légumes sont cuits à l’eau dans un court-bouillon aux algues, de la sauce soja, du miel et du citron vert.
Côté légumes, on reste dans le classique : poireaux, carottes et navets.
C’est une recette assez rapide à réaliser et à cuire. Comptez 30-40 min de cuisson pour les légumes. La viande étant déjà cuite, vous n’aurez qu’à la faire réchauffer au dernier moment avec les légumes. Vous pouvez faire cette recette la veille et la réchauffer le lendemain.