Le houmous est une spécialité du Proche-Orient à base de pois chiche mixés avec de la crème de sésame que l’on appelle Tahini. On trouve très facilement cette crème dans les magasins bio, à côté des pâtes de noisettes, d’amandes, à tartiner… C’est un peu long à faire car il faut enlever les petites peaux […]
La « world food fusion » est très en vogue depuis quelques années. Ce soir sans trop le vouloir, j’ai crée une recette qui allie des aliments de divers horizons, d’où le nom d’International Steak !
Quoi de mieux qu’une soupe pour se réchauffer lorsqu’on est malade… Les pois chiches sont mise à l’honneur dans ce velouté avec quelques épices pour réhausser le gout et obtenir des parfums orientaux.