Ingrédient

pois chiche

Sauté de dinde aux carottes, épices et raisins secs

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C'est un peu dans un esprit couscous et tajine que j'ai imaginé cette recette. Elle demande peu de préparation (le plus long est de retirer la peau des pois chiches pour les digérer plus facilement) et mijote tranquillement pendant 1 heure. J'ai servi ce plat avec de la semoule.
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Riz à l’espagnole

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Crémeux, moelleux, piquant, savoureux : des qualificatifs qui décrivent parfaitement ce plat. Je suis partie sur le principe de la paëlla en mettant mon grain de sel, ce qui donne au final une recette de riz à l'espagnole. Le tout est…

Emincés de poulet aux petits légumes

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C'est un plat rapide à faire, sain et délicieux qui fait du bien un peu au corps après tout le sucré que je vous ai proposé. ;-) Le tahin est une pâte de sésame que l'on trouve facilement au bio. Elle apporte un petit gout en plus, qui…

Cake au thon, courgette et pois chiche

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C'est le dernier cake de cette saison estivale. Ma prochaine version sera automnale. Pour ce coups-ci, il s'agit d'un cake au thon, à la courgette et aux pois chiches. La couleur rouge de la pâte tient à l'ajout de concentré de tomate.…

Souris d’agneau à la marocaine

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J'ai proposé cette recette lorsque nous recevions ma belle-famille. Cette recette nous a tous séduits. J'ai apporté quelques modifications à la recette d'origine : j'ai remplacé les abricots secs par des raisins secs. J'ai diminué la…

Falafels

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Ces petites boulettes de pois chiche sont extrêmement rapides et faciles à faire - contrairement à ce que je croyais. Vous avez besoin d'un robot pour les réaliser. Servez-les à l'apéritif avec une sauce au fromage blanc, ciboulette…

Tartinade de thon aux accents marocains

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Cette recette peut se servir en apéritif ou en entrée, dans ce cas-là  accompagnez-la de légumes (carotte, concombre, tomate ou poivron). C'est en ratant royalement une recette de croquettes de pois chiches que j'ai décidé de…

Curry de légumes

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Ce curry est idéal en plat avec de la semoule ou une viande. Les saveurs sont très douces et sucrées grâce au lait de coco et à la patate douce. La recette d'origine, trouvée dans le livre  "Saveurs indiennes", mettait de la pomme de…

Sandwichs mi turcs – mi grecs

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J'ai encore pas mal de petits restes depuis ce we. J'essaye d'écouler au mieux. Ce soir, j'utilise mon reste d'houmous. J'ai vu dans un livre une recette de sandwichs turcs qui en utilise. Je m'en suis donc inspirée. J'ai pris mon…

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