Tarte à la ricotta et aux quetsches
Bizarrement, je préfère les prunes cuites aux prunes crues (la mirabelle est tout de même une exception). C'est ce petit goût acidulé après cuisson que j'apprécie et que j'aime marier dans les desserts.
La tarte que je vous présente aujourd'hui est composée d'une pâte sablée, de quetsches et d'une crème à la ricotta. Avec le reste de pâte…
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