Bébés Scones

J’ai organisé un petit déjeuner gourmand pour le plus grand plaisir de mon amour. Levée à 7 heures du matin, j’ai réalisé quelques petites choses en toute discrétion. C’est pas évident quand la cuisine colle à la chambre !

J’ai tout d’abord réalisé les flapjacks au chocolat et Carambar. Puis je me suis attaquée aux scones que j’ai réalisé sous forme de bouchées.

Ce sont les meilleurs scones que j’ai pu faire à présent. Ceux-là sont cuits au four. J’ai trouvé cette recette sur le blog de chocolat & caetera.

Demain, c’est la recette des petits moelleux aux cerises que je vous propose.

Retrouvez des recettes inédites sur mon livret pdf à télécharger sur les petits déjeuner.

Pour 4 personnes :

• 225g de farine
• 1 oeuf (petit)
• 2cs rase de levure chimique
• 25g de beurre
• 25g de sucre
• 10cl de lait

1- Mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le beurre et sablez entre vos mains. Le beurre ne doit pas être très bien sablé. Il faut garder quelques morceaux pour donner tout le moelleux aux scones.

2- Versez l’oeuf et le sucre. Commencez à pétrir puis versez le lait au fur et à mesure jusqu’à obtenir une boule homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine.

3- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4-5mm. Découpez avec un emporte-pièce des cercles de pâte. Utilisez un ustensile assez coupant pour rompre la pâte, sans quoi, les scones ne lèveront pas correctement. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4- Enfournez pour 8min dans un four préchauffé à 220°C. Surveillez bien la cuisson.

Servez-les ensuite avec un peu de beurre ou de la confiture.

Scones à la confiture de rhubarbe

Scones salés à la farine de châtaigne