Cake aux myrtilles, chocolat blanc et citron vert

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Cette recette de cake aux myrtilles sera la dernière recette de fruits rouges et baies noires. Il est temps de penser à des recettes un peu plus automnales.

Mais pour le moment, faisons-nous une dernière fois plaisir avec ces petites myrtilles dans un cake avec des zestes de citron vert et des pépites de chocolat blanc. Vous pouvez en faire un cake familial ou des versions individuelles.

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Pour 6 petits cakes :

  • 200 g de farine T45
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 3/4 d’un sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 80 g de chocolat blanc
  • 150 g de myrtilles
  • Les zestes d’un citron vert
  • Le jus d’un demi-citron vert

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1- Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

2- Versez la farine, le sucre, la levure dans un saladier.

3- Ajoutez les oeufs et commencez à mélanger au fouet. Puis versez le beurre petit à petit et le lait.

4- Mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

5- Ajoutez le jus de citron et les zestes.

6- Versez le chocolat concassé au couteau et les myrtilles. Mélangez à la spatule.

7- Beurrez un moule à cake ou des moules individuels et versez la pâte.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 50 minutes pour la version familiale et 30 minutes pour les versions individuelles.

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