Cake aux myrtilles, chocolat blanc et citron vert

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Cette recette de cake aux myrtilles sera la dernière recette de fruits rouges et baies noires. Il est temps de penser à des recettes un peu plus automnales.

Mais pour le moment, faisons-nous une dernière fois plaisir avec ces petites myrtilles dans un cake avec des zestes de citron vert et des pépites de chocolat blanc. Vous pouvez en faire un cake familial ou des versions individuelles.

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Pour 6 petits cakes :

  • 200 g de farine T45
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 3/4 d’un sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 80 g de chocolat blanc
  • 150 g de myrtilles
  • Les zestes d’un citron vert
  • Le jus d’un demi-citron vert

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1- Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

2- Versez la farine, le sucre, la levure dans un saladier.

3- Ajoutez les oeufs et commencez à mélanger au fouet. Puis versez le beurre petit à petit et le lait.

4- Mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

5- Ajoutez le jus de citron et les zestes.

6- Versez le chocolat concassé au couteau et les myrtilles. Mélangez à la spatule.

7- Beurrez un moule à cake ou des moules individuels et versez la pâte.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 50 minutes pour la version familiale et 30 minutes pour les versions individuelles.

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19 commentaires
  1. Nyny75

    ça donne envie … hmmm.

  2. Takisha

    super! petite question, où trouvez-vous les petits moule à cake?

  3. LOUSTICA

    c’est qu’ils sont tout mimi ces p’tits cakes….a réserver après une séance de Zumba…!

  4. evaliya cuisine

    Ils sont trop mignons ces petits cakes !!!!!!

  5. Pierre

    J’ai ramassé cet été des myrtilles en montagne que j’ai congelé. Cette nouvelle recette tombe très bien. J’aime trop tes recettes ma chef adorée

  6. Sonia

    Hummm ça donne carrément envie de croquer dedans!!! Tes petits moules sont géniaux !

  7. BoopCook

    qu’ils sont gourmands =P

  8. LadyMilonguera

    Ces petits cakes m’ont l’air irrésistibles…

  9. Dan

    Tout mimis et trop tentants!

  10. ptitecuisinedepauline

    Ils sont superbes ces cakes!

  11. Dominini

    jolie recette !

  12. trounez

    Bonjour , puis-je mettre des poires déjà cuite à la place des myrtilles ?
    Merçi pour tes belles recettes .

  13. chefNini

    Oui, tu peux mettre de la poire à la place des myrtilles.

  14. Rachel Duffort via Facebook

    Recette faite aujourd’hui, ils sont trop bons!!

  15. Véro

    Fait aussi, merci beaucoup pour la recette 😉
    L’alliance citron vert/chocolat blanc est un délice. Par contre, à mon goût, il faut davantage de myrtilles ; )

  16. chefNini

    En fait, je pèse rarement les fruits quand j’en mets dans des gâteaux alors les quantités données sont à vue d’œil. 😉 Effectivement, il faut adapter selon ses goûts. 🙂

  17. Dominini

    J’ai hâte …je fais ce cake demain matin ,j’ai pris tous les ingrédients .
    Et je mettrai 1 peu plus de myrtilles …

  18. Dominini

    J’ai mis 50g de plus de fruits , donc 200g …
    Pour gagner en temps de cuisson , j’ai fais des muffins.
    Delicieux !!!!
    Merci

  19. Nanoumax2

    Merci pour cette recette. Je n’avais pas de myrtilles alors je les ai remplacées par des mûres. Délicieux !

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