Une envie de chocolat ? De fondant, de coulant même ? Cette recette va bientôt faire partie de vos recettes fétiches. A la fois cuit en surface, mousseux sur les bords et encore coulant au centre, ce dessert est une véritable tuerie chocolatée.
Je l’ai eu dans le livre des cocottes. Je sais que cette recette avait fait de l’œil à ma belle-sœur gourmande de chocolat. Tu peux te lancer sans problème ! Et vous aussi mes petits lecteurs ! 
Seul changement dans la recette de base : j’ai remplacé la fécule de pomme de terre par de la maïzena.
Pour 4 cocottes ou 6-8 ramequins:
- 3 oeufs
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 200g de chocolat noir à 70%
- 60g de farine
- 20g de maïzena
- 20g de cacao en poudre type vanhouten
1- Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le avec le beurre au bain-marie. Faites-les fondre doucement.
2- Mélangez la farine, le cacao et la maïzena dans un petit saladier.
3- Ajoutez le sucre au chocolat fondu puis les oeufs et fouettez énergiquement.
4- Incorporez-y le mélange de farine / cacao jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
5- Beurrez les cocottes à l’aide d’un pinceau et remplissez-les de pâte. Mettez-les au frigo 30min minimum.
6- Préchauffez le four à 200°C. Enfournez pour 7-8 min.
Dégustez aussitôt.
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