Crackers au sel de mer hibiscus et cèpe

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Le sel de mer de l’Orée du Bois est un joli sel rose mélangé à des fleurs d’hibiscus (qui doit surement colorer le sel) et de cèpes séchés. Un vrai bonheur.

Mon premier test se porte sur des crackers apéritifs. Je parsème simplement mes biscuits de sel de mer. Ça croque sous la dent et ça titille les papilles !

Pour 25 crackers (environ) :

  • 250g de farine
  • 1cc de levure chimique
  • 60g de beurre coupé en petits morceaux
  • 12 cl d’eau
  • du sel de mer de l’Orée du Bois

1- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel. Travaillez du bout des doigts le beurre avec la farine jusqu’à l’obtention d’une semoule grossière.

2- Faites un puits et ajoutez l’eau au fur et à mesure. Pétrissez jusqu’à ce qu’une boule se forme.

3- Abaissez les pâtes et découpez à l’aide d’un emporte-pièces ou avec un couteau pour obtenir des bandes.

4- Déposez les crackers sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

5- Parsemez-les de sel de mer.

6- Enfournez pour 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

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