Filet mignon mariné aux herbes

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Voici un plat très parfumé que l’on présente froid servi avec une salade verte, concombre, cornichon et feta. C’est une recette qui nous a régalé pour sa fraîcheur.

Variez les herbes selon la saison et vos préférences. Ici, j’ai mis du thym, du romarin, de l’origan et de la menthe.

Pour 2 personnes :

  • 1 filet mignon
  • 3cs d’huile d’olive
  • 1cs d’origan
  • 2 branches de thym
  • 1cs de romarin
  • 4 feuilles de menthe ciselées
  • 1cs de sauce soja
  • 1 oignon nouveau
  • Sel et poivre

Pour la salade

  • un mélange de salade verte (3 belles poignées)
  • 50g de feta
  • 1 cornichon aigre-doux
  • 1/3 de concombre
  • 1cs d’huile d’olive
  • 1cs de sauce soja
  • sel et poivre

1- Déposez la viande dans un saladier.

2- Dans un bol, mélangez l’huile avec le soja, les herbes, l’oignon émincé. Salez et poivrez.

3- Versez cette marinade sur la viande et réservez au frais pendant 3 heures.

4- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites cuire le filet mignon avec sa marinade. Faites-le colorer pour qu’il soit plus appétissant. Comptez 30 minutes de cuisson, voir 40 min selon son diamètre.

5- Laissez refroidir complètement et coupez-le en tronçons.

Pour la salade

1- Mélangez l’huile et la sauce soja dans un saladier.

2- Ajoutez la salade, la feta, le cornichon et le concombre coupés en dés.

3- Salez légèrement, poivrez et mélangez.

4- Servez avec le filet mignon.

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2 commentaires :

  • je decouvre ton site et si les recettes sont aussi bonnes que belles… et hop dans les favoris je reviendrai m’inspirer sur ton site avec toutes ces belles recettes bises francois

     
  • Une recette succulente que je fais régulièrement ^^ et je change les herbes selon ce que j’ai dans mes placards

     

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