Filet mignon mariné aux herbes

Voici un plat très parfumé que l’on présente froid servi avec une salade verte, concombre, cornichon et feta. C’est une recette qui nous a régalé pour sa fraîcheur.

Variez les herbes selon la saison et vos préférences. Ici, j’ai mis du thym, du romarin, de l’origan et de la menthe.

Pour 2 personnes :

  • 1 filet mignon
  • 3cs d’huile d’olive
  • 1cs d’origan
  • 2 branches de thym
  • 1cs de romarin
  • 4 feuilles de menthe ciselées
  • 1cs de sauce soja
  • 1 oignon nouveau
  • Sel et poivre

Pour la salade

  • un mélange de salade verte (3 belles poignées)
  • 50g de feta
  • 1 cornichon aigre-doux
  • 1/3 de concombre
  • 1cs d’huile d’olive
  • 1cs de sauce soja
  • sel et poivre

1- Déposez la viande dans un saladier.

2- Dans un bol, mélangez l’huile avec le soja, les herbes, l’oignon émincé. Salez et poivrez.

3- Versez cette marinade sur la viande et réservez au frais pendant 3 heures.

4- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites cuire le filet mignon avec sa marinade. Faites-le colorer pour qu’il soit plus appétissant. Comptez 30 minutes de cuisson, voir 40 min selon son diamètre.

5- Laissez refroidir complètement et coupez-le en tronçons.

Pour la salade

1- Mélangez l’huile et la sauce soja dans un saladier.

2- Ajoutez la salade, la feta, le cornichon et le concombre coupés en dés.

3- Salez légèrement, poivrez et mélangez.

4- Servez avec le filet mignon.

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2 commentaires
  1. recettes du chef

    je decouvre ton site et si les recettes sont aussi bonnes que belles… et hop dans les favoris je reviendrai m’inspirer sur ton site avec toutes ces belles recettes bises francois

  2. darko

    Une recette succulente que je fais régulièrement ^^ et je change les herbes selon ce que j’ai dans mes placards

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