Flapjacks aux baies de Goji

Posté .

Peut-être avez-vous déjà entendu parler de cette baie de Goji ? Elle est un véritable concentré de bienfaits ! J’en ai trouvé par hasard dans mon supermarché et j’en ai profité car le prix était plutôt raisonnable, comparé aux magasins bio.

Pour en savoir un peu plus, sachez que cette baie serait l’un des aliments les plus riches en antioxydant. Elle est utilisée au Tibet et en Chine dans la médecine traditionnelle depuis des millénaires. Riche en vitamines, oligoéléments et acides aminées, certains préconisent même d’en faire des cures d’un mois avec une trentaine de baies par jour à manger.

Au niveau du gout et de la texture, elle fait penser aux raisins secs. On peut dont l’utiliser dans des cookies, des brioches, du muesli maison…

Pour 4 grosses barres :

  • 125g de flocons d’avoine
  • 30g de sucre
  • 65g de miel
  • 35g de beurre
  • 4cs de baies de Goji
  • 1cs de raisins secs

1- Faites chauffer dans une casserole, le sucre, le miel et le beurre jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

2- Ajoutez les flocons d’avoine avec les fruits sccs. Mélangez bien le tout de façon à ce que tous les flocons d’avoine soient enrobés.

3- Versez la préparation dans des moules à mini-cake. Tassez bien avec vos doigts. Pour vous faciliter la tâche, humectez vos doigts pour éviter que les flocons ne s’y collent et enfournez 15 min à 180°.

4- Laissez refroidir complètement avant de démouler.

A conserver 1 semaine dans une boite hermétique.

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

14 commentaires :

  • J’adore tes flapjacks !!! Ca fait longtemps que j’en vois sur ton site mais j’oublie à chaque fois de les tester !!

    Il faut absolument que j’achète des flocons d’avoine et que je teste ça !!!

    Bonne soirée

     
  • Je ne connaissais pas ces baies, et elles m’intriguent. Je ne pense pas en trouvé ici, mais dès que je rentre en France, je vais me faire une joie de fouiller les supermarchés à leur recherche !!

     
  • oh, il y a longtemps que je n’ai pas confectionné de barres de céréales…Merci pour cette inspiration…je pense que mes canneberges vont passer à la casserole :-)

     
  • encore une bonne barre de céréale MIAM elle a l’air très bonne

     
  • maim bonne idée !!! ces flapjacks me font bien envie depuis le temps que j’en vois !!!
    ps : je viens de lire ton interview !!! trés interessant je te connais un peu mieux maintenant !

     
  • comme c’est zoli ;o)
    ça donne trop envie de tester !

     
  • Bravo encore et toujours Chef nini!et super ton interview! je te souhaite encore plus de succès!Bonne semaine!

     
  • Très sympa ces barres, elles ont l’air délicieuses !!

     
  • Et voilà, j’ai testé ta recette avec des canneberges à la place des baies de Goji et du sirop de riz à la place du miel. Une merveille ! Ils sont délicieux et croquants à souhait ! Merci encore.

     
  • Ca donne vraiment envie de s’y mettre ! ;)

     
  • j’ai ramené des baies de goji de chine mais je ne les ai pas encore utillisées. voilà une piste… très jolies barres

     
  • Dans les magasins asiatiques, à la Réunion, on trouve des baies de Goji. Ta recette est la bienvenue, je n’ai jamais réalisé de flapjacks.

     
  • Bonjour Chef Nini,
    Merci pour cette recette alléchante ! J’ai ajouté des abricots secs également, mes barres sont au four. Je vais essayer de résister à la tentation de les dévorer dès la sortie :)
    Il manque une petite mise en garde à votre recette : ne pas goûter la préparation avant de la mettre au four… C’est tellement divin, on pourrait tout manger comme ça avant même que ça ne soit cuit ;)

     
  • Ha Ha Ha, j’y penserai la prochaine fois. ;-)

     

Ajouter un commentaire