Granité de concombre à la menthe

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Ce granité de concombre à la menthe fera une chouette entrée rafraîchissante quand les températures seront plus chaudes. Il ne s’agit pas d’un granité sucré mais bien salé. On peut l’associer à une salade de tomates par exemple. Ou avec du melon aussi. Ou plus simplement, en petites portions dans une verrine pour l’apéritif.

L’avantage du granité, c’est qu’il n’y a pas besoin de sorbetière pour en faire. Un congélateur, une fourchette, et c’est tout ! La préparation est en plus super rapide.

Est-ce que vous avez déjà réalisé des glaces salées ? Quand on sera en pleine saison estivale, j’essayerais bien le granité à la tomate.

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Pour 6 personnes :

  • 1 concombre
  • 4 belles feuilles de menthe
  • 120 g de crème fraîche entière
  • ½ citron vert
  • Sel

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1- Épluchez le concombre et coupez-le en morceaux.

2- Déposez-les dans le bol d’un mixeur et ajoutez la crème, le jus du demi-citron vert et la menthe. Salez légèrement. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

3- Mixez finement la préparation.

4- Versez cette préparation dans un bac et mettez au congélateur. Grattez toutes les heures à la fourchette pour former des cristaux. Réalisez cette étape jusqu’à ce que le granité soit de la bonne consistance.

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8 commentaires :

  • Très bonne idée ce granité , j adore cette texture mais je n’ai jamais essayé le salé! !!

     
  • Bonjour nini la crème fraîche épaisse ou liquide?

     
  • Bonne idée. Avec ou sans le cœur du concombre ?
    Déjà essayé la glace à l’avocat. Servie avec une salade de tomates

     
  • Super idée. L’été c’est dur de trouver quelque chose de vraiment rafraîchissant, mais là je pense que ça doit être l’idéal!!

     
  • super idée, je tenterais bien de le faire ce weekend, peux tu donner une idée du temps qu’il t’a fallu pour que cela prenne?

     
  • Je n’ai pas de temps précis en tête. Il faut bien compter une demi-journée.

     
  • Lydie, j’ai mis le coeur, je ne me suis pas embêtée. :)

     
  • C’est fait ! Je l’ai réalisé avec un yaourt au lieu de la crème fraîche, en fait façon tzatziki, j’ai bel et bien adoré de même que mes amis. C’est très rafraîchissant, super facile à faire et assez rapide aussi (fait à 9h et dégusté à midi ! ! ! !

     

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