Granité de concombre à la menthe

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Ce granité de concombre à la menthe fera une chouette entrée rafraîchissante quand les températures seront plus chaudes. Il ne s’agit pas d’un granité sucré mais bien salé. On peut l’associer à une salade de tomates par exemple. Ou avec du melon aussi. Ou plus simplement, en petites portions dans une verrine pour l’apéritif.

L’avantage du granité, c’est qu’il n’y a pas besoin de sorbetière pour en faire. Un congélateur, une fourchette, et c’est tout ! La préparation est en plus super rapide.

Est-ce que vous avez déjà réalisé des glaces salées ? Quand on sera en pleine saison estivale, j’essayerais bien le granité à la tomate.

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Pour 6 personnes :

  • 1 concombre
  • 4 belles feuilles de menthe
  • 120 g de crème fraîche entière
  • ½ citron vert
  • Sel

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1- Épluchez le concombre et coupez-le en morceaux.

2- Déposez-les dans le bol d’un mixeur et ajoutez la crème, le jus du demi-citron vert et la menthe. Salez légèrement. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

3- Mixez finement la préparation.

4- Versez cette préparation dans un bac et mettez au congélateur. Grattez toutes les heures à la fourchette pour former des cristaux. Réalisez cette étape jusqu’à ce que le granité soit de la bonne consistance.

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9 commentaires
  1. Christiane

    Très bonne idée ce granité , j adore cette texture mais je n’ai jamais essayé le salé! !!

  2. Vanille

    Bonjour nini la crème fraîche épaisse ou liquide?

  3. Lydie

    Bonne idée. Avec ou sans le cœur du concombre ?
    Déjà essayé la glace à l’avocat. Servie avec une salade de tomates

  4. Sonia

    Super idée. L’été c’est dur de trouver quelque chose de vraiment rafraîchissant, mais là je pense que ça doit être l’idéal!!

  5. mafavicer

    super idée, je tenterais bien de le faire ce weekend, peux tu donner une idée du temps qu’il t’a fallu pour que cela prenne?

  6. chefNini

    Je n’ai pas de temps précis en tête. Il faut bien compter une demi-journée.

  7. chefNini

    Lydie, j’ai mis le coeur, je ne me suis pas embêtée. 🙂

  8. Christiane

    C’est fait ! Je l’ai réalisé avec un yaourt au lieu de la crème fraîche, en fait façon tzatziki, j’ai bel et bien adoré de même que mes amis. C’est très rafraîchissant, super facile à faire et assez rapide aussi (fait à 9h et dégusté à midi ! ! ! !

  9. Manon

    Très sympathique recette, ça a l’air bien bon. Je note, merci pour le partage !

    Bisous bisous.

    Manon

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