Rillettes de sardine

Ces rillettes sont très simples à faire et très bonnes. Servez-les sur du pain de campagne grillée ou mes crakers au sésame et pavot. Elles peuvent également servir de base sur des tartines.

Pour 6 personnes :

  • 200g de sardine à l’huile (2 boites)
  • 100g de fromage blanc
  • 1/2 citron
  • 1 pincée de piment d’espelette
  • 2 échalotes

1- Égouttez les sardines, retirez les arrêtes et un peu la peau. Écrasez-les.

2- Émincez les échalotes. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Réservez au frais.

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