Salade fraîche à la pastèque et à la feta

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Et voilà comment faire une entrée rapide et rafraîchissante. Et si vous y ajoutez des dés de poulet, vous aurez d’ailleurs un plat complet que vous pourrez servir pour un soir. C’est d’ailleurs de cette manière que je l’ai finalement proposée.

Je cuisine très peu la pastèque, c’est vraiment depuis quelques semaines que j’essaye de l’intégrer dans mes recettes. Comment aimez-vous la manger ? Vous en faites des desserts ou vous la croquez simplement à pleines dents ?

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Pour 2 personnes :

  • Une belle tranche de pastèque
  • 1 avocat
  • 75 g de feta
  • 4 poignées de roquette / mâche mélangées
  • Une dizaine d’olives noires
  • Quelques graines (sésame, millet, tournesol, pavot…)
  • Huile de sésame (ou d’olive à défaut)
  • 1 citron vert

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1- Épluchez l’avocat et coupez-le en lamelles.

2- Coupez la tranche de pastèque en dés.

3- Mélangez dans un saladier la salade, la feta émiettée, les olives, l’avocat et la pastèque.

4- Saupoudrez de graines.

5- Salez, poivrez. Arrosez d’huile et versez du jus de citron vert. Goûtez pour ajuster les doses.

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8 commentaires :

  • Je n’ai jamais cuisiné la pastèque en version salée mais ses derniers temps je vois pas mal de recettes de salade avec et je dois dire que ça me tenterait bien d’essayer.

     
  • Tiens c’est marrant pas plus tard qu’hier j’ai utilisé une pastèque, j’en ai fait un granité pour se rafraîchir avec cette chaleur!

    Le plus fastidieux c’est se débarrasser des pépins…

    Je fait une salade melon menthe feta, j’ai jamais essayé avec la pastèque, peut être que c’est bon x)

     
  • me voici revenu après ques mois d’absence sans internet je retrouve ton site avec un très grand plaisir cette recette fait envie avec cette chaleur a tester bien vite merci, comme tjrs tes photos sont superbes quel régal pour des yeux autant que pour les papilles bonne et douce soirée

     
  • Jusque là je faisais des salades pastèque/feta /menthe et citron, je n’ai pas eu l’idée d’y ajouter avocat et roquette mais c’est très tentant!!

     
  • Ohlala qu’elle semble appétissante ! Je l’ai directement mise dans la liste des recettes à faire cet été. Merci pour l’idée ! Tes photos sont vraiment superbes au passage :)

     
  • Ahh j’adore ! Les esprits culinaires se rencontrent j’ai publié une recette très similaire sur le blog il y a quelques jours ;-) http://www.equilibresdessens.fr/salade-pasteque-concombre-feta/ Merci pour cette version :-)

     
  • elle est bien jolie cette salade!

     
  • très appétissante cette salade;je fais quasiment la même depuis des années(sans l’avocat et avec du melon)j’adore!
    en fait,j’avais essayé par hasard ce mélange pastèque/melon/feta il y a une dizaine d’années pour les besoins d’un concours de cuisine et j’avais trouvé que ça se mariait vraiment super bien.c’est tellement rafraichissant.Depuis,l’été j’attends toujours les pastèques avec impatience;c’est ainsi que je la préfère mais quand il fait bien chaud,j’adore aussi croquer dans une grosse tranche bien fraiche et bien juteuse!

     

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