J’ai ressenti cette année un certain manque d’intérêt pour les livres de cuisine. Ce qui m’a été proposé ne m’a pas fait envie. Mais en cette fin d’année, il y a deux livres qui ont retenu mon attention. Et je commence par un livre des éditions Larousse : La révolution du Batch cooking.
Présentation
Qu’est-ce que le batch cooking ? C’est le fait de préparer une fois par semaine (en principe, le week-end) toutes les bases qui seront assemblées durant la semaine. C’est une manière de vous décharger du poids des préparations des repas en rentrant du travail.
Le Batch cooking sert à gagner du temps, à faire des économies (pas de gaspillage, pas d’achats inutiles) et à manger plus sainement (au lieu de se ruer au fast-food du coin).
Le dimanche après-midi, par exemple, vous allez réaliser toutes les préparations de base qui vous seront utiles pour les repas de la semaine.
Le jour j, vous n’avez plus qu’à assembler et terminer les cuissons de dernières minutes.
Le livre est ainsi conçu : une première partie avec les préparations de base, puis les recettes. 25 au total.
Les préparations de base concernent :
- les légumineuses / pâtes / riz / céréales
- les légumes
- la viandes et les oeufs
- les sauces e les condiments
- les pâtes et fruits secs
- les fruits
Ce livre permet de mettre sa touche personnelle à chaque recette grâce aux encadrés « A ma façon » et « Moi, j’ajoute aussi ». En plus de ça, l’auteur a pensé donner des variantes pour chaque ingrédient de la recette qui pourrait manquer.
La présentation des recettes est claire, elle se fait sur 4 pages. : « Mes préparations de base à utiliser » d’un côté, « Ce qu’il me faut en plus » de l’autre. Et le déroulé de la recette avec sa photo pleine page sur les deux autres pages.
L’auteur propose pour chaque recette des idées de menu.
À la fin de l’ouvrage, on y trouve des outils pratiques comme des menus thématiques avec leurs listes de courses et des étiquettes personnalisables pour vos contenants.
Fiche d’identité
- Dimension du livre 18,6 x 24,5 cm.
- Livre de 164 pages.
- 25 recettes (hors préparations de base).
- Prix : 12,90 € TTC.
- Edition Lrousse
- Auteur : Anne Loiseau
Mon avis
Les recettes sont simples et variées. Le livre sera utile à toutes celles et ceux qui souhaitent organiser leurs repas de la semaine pour ne plus avoir à manger des pâtes au beurre en rentrant le soir par manque de temps ou de motivation.
Je le trouve très bien pensé, très bien fait. N’hésitez pas à aller le feuilleter en librairie s’ils vous intéressent pour vous faire votre avis.
L’acheter
Pour vous ou pour offrir, vous trouverez ce livre dans toutes les bonnes librairies ou sur Internet, notamment sur Amazon.