Gâteau de semoule sans oeufs

Un dimanche gris et froid. Un dimanche cocooning en somme. Pas envie de passer du temps en cuisine, mais tout de même envie d’un petit quelque chose pour le goûter. Le gâteau de semoule est parfait pour ça ! Oui mais voilà : j’ai oublié d’acheter des œufs ! Tant pis, je tente quand même. J’ai pris ma recette habituelle et j’y ai ajouté un peu plus de semoule. Pour les fruits secs, j’ai mis des raisins, des morceaux de pruneaux et des mûres blanches.

J’ai croisé les doigts et ça a marché, le gâteau s’est très bien tenu ! Alors, j’ai fait quelques photos pour vous la partager. Allergiques ou juste en rupture d’œufs, vous pourrez quand même vous faire plaisir. 🙂

Pour 4 personnes :

  • 50 cl de lait
  • 85 g de semoule fine de blé dur
  • 75 g de sucre en poudre
  • 5 pruneaux dénoyautés
  • 1 poignée de mûres blanches séchées
  • 1 poignée de raisins secs (ou 1 poignée de plus si pas de mûres)

1- Versez le lait, le sucre en poudre, les pruneaux coupés en morceaux, les raisins secs et les mûres dans une casserole et portez à petite ébullition.

2- Versez la semoule et mélangez durant 5-6 minutes. Le mélange va épaissir.

3- Versez la semoule dans un moule (moule à cake par exemple).

4- Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

5- Laissez tiédir et démoulez.

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21 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Ce gâteau de semoule me plait bien…

  2. Kris13500

    à tester rapidement! ça me rappelle mon enfance…. pour l’instant j’attends que refroidisse mon banana bread aux pommes.
    merci chef

  3. caro

    mmmhh ça a l’air bon ! je crois que je vais tester avec des figues, n’ayant pas les autres ingrédients sous la main…

  4. Floriane

    Je ne pensais pas que cela serait possible, et si ! je trouve l’idée excellente et surtout pratique quand on a pas tous les ingrédients d’un gâteau de semoule classique. Je note !

  5. Calimero

    Bonsoir chefnini
    Ça me plaît bien ce ptit gâteau de semoule mais je n ai que rarement des fruits secs sauf si j ai fais un plat sucré salé … je peux le faire nature ??
    Bonne soirée
    Mika

  6. chefNini

    Bonsoir Calimero,

    On pourrait le faire nature. C’est dommage parce que les petits fruits apportent beaucoup de gourmandises. 🙂 On peut y mettre toutes sortes fruits séchés (les abricots aussi, des cranberries, des figues ou des dattes).

    Sinon, si tu as 1 ou 2 pommes chez toi, tu peux mettre des dés que tu auras un peu fait cuire avant. Ca peut-être très sympa.

  7. vero57

    Bonsoir
    retour en enfance super dessert avec les enfants petits et grands
    merci à vous pour votre magnifique blog

  8. Dominini

    Vraiment vraiment sympa cette recette .
    Je l’adopte de suite …
    Mures blanches je connaissais pas ….

  9. Calimero

    Ah oui ptite poêlée de pommes légèrement caramélisées..et flambées au calva … ça peut être très sympa … merciii bonne soirée
    Mika

  10. Hemma

    Super idée, merci pour cette recette ! 🙂

  11. nini

    merci chef NINI

  12. Camille Pâtisserie

    Miam, ça donne trop envie !

  13. Dominini

    Bonjour chef nini
    Je peux remplaçer le lait par du lait de coco ?

  14. Dominini

    Je l’ai fait avec lait de coco , cramberry, abricots secs,raisins secs et copeaux de
    Noix de coco …
    Mes amis se sont régalés !
    Hyper facile, rapide …

    Génial ! Merci chef

  15. Dominini

    Moi dominini, fan de chef nini….

    J’ai fait ce delicieux dessert pour des amis.
    Rapide ,facile,et delicieux .
    Avec lait au coco , Chambéry,raisins secs et copeaux de coco

    Merci chef!

  16. Poussine

    Bonjour chefnini,
    Finalement tu le préfères avec ou sans œuf ? J’ai bien envie d’en faire un ce week-end 🙂 merci pour cette recette

  17. chefNini

    De mémoire (parce que ça fait bien longtemps que je n’en avais pas fait), il n’y a pas vraiment de différence de texture. Je pense le faire sans oeufs dorénavant.

  18. Myriam

    Simple, peu d’ingrédients, très joli et certainement délicieux, ça me plaît !

  19. Tonkin Voyage Vietnam

    Il a l’air délicieux, merci pour la recette que je ne vais pas tarder d’essayer !

  20. chefNini

    Pardon Dominini, je n’avais pas vu tes messages ! Je suis un peu mal organisée… tu as bien fait de te lancer, je t’aurai répondu oui. 🙂

  21. Dominique Redaelli

    Bonjour, j’aimerai savoir si la semoule que vous utilisez est la même pour faire le couscous ? Merci

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