Aujourd’hui, c’est la Saint-Patrick. Et cette année, j’ai voulu faire un clin d’œil à cette fête irlandaise avec une boisson typique : l’irish coffee. Pour les amateurs de café et de whisky, cette recette est forcément pour vous. Elle a été inventée pour réchauffer et revigorer les passagers venant de vols transatlantiques.
Ce cocktail a été modernisé visuellement pour y dissocier le whisky, la café et la crème et ainsi avoir un cocktail « design ». Mais à l’origine, le café et le whisky étaient mélangés et c’est de cette manière que je vous propose de le faire.
À consommer bien évidemment avec modération !
Pour un verre :
- 10 cl de café
- 6 cl de whiskey
- 2 belles cs de sirop de canne (ou sirop de pain d’épices)
- 10 cl de crème liquide entière (bien froide)
- Un peu de sucre glace
1- Fouettez la crème liquide en crème plutôt ferme (pas obligé de la faire vraiment ferme). Sucrez-la avec un peu de sucre glace.
2- Faites chauffer le whisky avec le sirop.
3- Versez-le dans 2 verres (préalablement passés sous l’eau chaude pour éviter que le verre éclate) et versez le café par-dessus.
4- Surmontez de crème fouettée et décorez éventuellement de copeaux de chocolat et dégustez sans attendre.