Irish Coffee

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Aujourd’hui, c’est la Saint-Patrick. Et cette année, j’ai voulu faire un clin d’œil à cette fête irlandaise avec une boisson typique : l’irish coffee. Pour les amateurs de café et de whisky, cette recette est forcément pour vous. Elle a été inventée pour réchauffer et revigorer les passagers venant de vols transatlantiques.

Ce cocktail a été modernisé visuellement pour y dissocier le whisky, la café et la crème et ainsi avoir un cocktail « design ». Mais à l’origine, le café et le whisky étaient mélangés et c’est de cette manière que je vous propose de le faire.

À consommer bien évidemment avec modération !

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Pour un verre :

  • 10 cl de café
  • 6 cl de whiskey
  • 2 belles cs de sirop de canne (ou sirop de pain d’épices)
  • 10 cl de crème liquide entière (bien froide)
  • Un peu de sucre glace

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1- Fouettez la crème liquide en crème plutôt ferme (pas obligé de la faire vraiment ferme). Sucrez-la avec un peu de sucre glace.

2- Faites chauffer le whisky avec le sirop.

3- Versez-le dans 2 verres (préalablement passés sous l’eau chaude pour éviter que le verre éclate) et versez le café par-dessus.

4- Surmontez de crème fouettée et décorez éventuellement de copeaux de chocolat et dégustez sans attendre.

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11 commentaires
  1. Royalspider26

    hummm j’en suis au café seul, mais c’est plus sage!
    en Irlande j’ai découvert le petit frère, le baileys Coffee, c’est super bon aussi!

  2. Salma

    si on veut le twister en le gardant kasher

  3. Evaliya cuisine

    Je n’ai jamais gouté, mais là tu me donnes envie …

  4. Gourmandine

    Et la version landaise avec de l’Armagnac (pour veux comme moi qui n’aiment pas le whisky) c’est top !

  5. padriga

    Merci pour ce partage, peut se faire également avec du rhum (créol Cofee) avec de la téquila (mexican cofee) et même de la vodka (russian cofee). Bonne saint Patrick a tous Je vais la fêter dans un pub irlandais de Rennes

  6. Lydie

    Hum , c’est super bon ! Mais à déguster en prenant son temps car l’alcool chaud monte vite à la tête !

  7. Edwige

    Ça sent bon!!! Metci

  8. Koam

    J’adore l’irish Coffee. Par contre je suis fan de la recette avec simplement de la crème fleurette bien remuée, bien onctueuse coulée sur le dos d’une cuiller à la surface du café. Ainsi, quand on boit, le mélange chaud passe à travers la crème ce qui n’est pas le cas avec une crème « fouettée » donc forcément compacte que l’on retrouve dans de nombreux bars aujourd’hui 🙂

  9. Studio Exquisite

    rholala, les irish, mais c’est fou cette recette !
    j’adore, et j’en fait souvent à la fin de repas avec nos amis , ils adorent !

  10. Nadia

    I agree with Koam. That is the way it is drunk in Ireland with heavy liquid cream over the back of a spoon. So delicious and creamy.
    Happy St Patrick’s day to all!

  11. Ninie

    il n’y a pas trois couches normalement ?

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