J’ai reçu dernièrement un colis bien fourni en produits de la part de la marque « Nos régions ont du talent ». Ce fut l’occasion de faire un tour de France bien gourmand sans avoir à bouger de chez moi. 😉 Corse, Alsace, Limousin, Bretagne, Nord Pas-de-Calais ou encore Midi Pyrénées, « Nos régions ont du talent » proposent […]
Je connais très très peu les blettes. J’ai dû en manger une fois sans en avoir gardé un souvenir impérissable. Ce légume se présente sous la forme d’une tige et d’une longue feuille verte. Les tiges se préparent comme la rhubarbe : on l’épluche en l’effilant. Les feuilles se cuisinent plutôt comme les épinards. L’odeur, […]
Cet article, on me l’a souvent demandé. Je n’ai jamais trouvé l’inspiration pour l’écrire : que dire et comment l’écrire ? Je me suis rendue compte que vous vous sentiez vraiment perdus face à tous ces robots disponibles sur le marché. Suite à mon article « battle » Russell Hobbs vs KitchenAid, je suis restée sur ma […]
J’ai toujours l’habitude de cuisiner la banane en banana bread. Cette fois-ci, je me suis lancée dans la réalisation d’une tatin de banane avec un dernier quart de pâte feuilletée maison que j’avais conservé au congélateur. Pour le service, j’ai opté pour une chantilly parfumée à la cannelle. Une boule de glace vanille conviendrait également […]
Des tomates cerises rôties au four, de l’ail confit, une tartine de tapenade au basilic, de la mozzarella tout juste fondue… cette soupe gourmande à souhait tient toutes ses promesses. La tapenade au basilic est une création de dernière minute. Je comptais faire du pesto mais il me manquait trop d’ingrédients. Alors, en plein milieu […]
J’avais déjà réalisé une recette de fines baguettes salées pour des apéritifs : le pain feta/menthe Rien que d’y repenser, je crois que je vais les refaire bientôt car c’était super bon. Pour changer, voici une version « Olé » que je vous propose. L’odeur qui sort du four est formidable. Pour le chorizo, choisissez-le selon vos […]
Envie d’évasion, envie de soleil, de chaleur et d’eau turquoise ? Je n’ai malheureusement pas tout ça à vous offrir, juste ce beau cocktail d’un bleu qui fait rêver et qui s’appelle : Blue Lagoon. C’est un mélange très simple de vodka, curaçao (ce qui donne cette belle couleur) et jus de citron. Normalement, on […]
Lorsque le crémeux du risotto se retrouve enfermé dans une croûte, cela donne un délicieux mariage de textures. Je suis partie sur l’idée d’un risotto au persil et aux zestes de citron mais vous pouvez prendre n’importe quelle recette de risotto. Vous devez prévoir la recette à l’avance : le risotto doit rester au réfrigérateur […]
Avez-vous déjà essayé l’oeuf poché ? C’est un oeuf qui cuit sans sa coquille dans de l’eau. Le jaune, encore coulant, est complètement caché par le blanc cuit. Je m’y suis mise depuis peu de temps et je voudrais vous montrer la technique. Il existe quelques astuces pour y arriver facilement.
Ce lapin à la moutarde est sûrement le meilleur que j’ai pu manger. C’est une recette de Sophie Dudemaine, légèrement adaptée. Elle mélange moutarde à l’ancienne et moutarde fine et forte. Le petit plus, c’est l’ajout de l’estragon. D’ailleurs, si vous pouvez trouver de la moutarde à l’estragon, vous pouvez remplacer la moutarde fine et […]