Toasts de biscuit rose de Reims aux cerises poêlées et balsamique

toast-biscuit-rose-cerises-balsamique

J’ai reçu dernièrement un colis bien fourni en produits de la part de la marque « Nos régions ont du talent ». Ce fut l’occasion de faire un tour de France bien gourmand sans avoir à bouger de chez moi. 😉 Corse, Alsace, Limousin, Bretagne, Nord Pas-de-Calais ou encore Midi Pyrénées, « Nos régions ont du talent » proposent un très large choix de produits typiquement régionaux. Si je ne dis pas de bêtises, aucune région n’est oubliée. Cette marque est distribuée dans les magasins Leclerc.

Avant même de recevoir ce colis, je connaissais très bien cette marque car je la choisis assez souvent pour certains produits : le cidre, les ravioles, les spaetzles, la faisselle, les crozets, les différents fromages, la crème fraîche ou encore leurs bonnes confitures.

Parmi les produits figuraient les biscuits roses de Reims. Et cela m’a donné une petite idée de recette minute : présentés sous forme de toast, les biscuits sont recouverts de faisselle nature et de cerises poêlées et caramélisées au vinaigre balsamique. C’est à la fois sucré et acidulé, croquant et fondant, chaud et froid.

toast-biscuit-rose-cerises-balsamique2 toast-biscuit-rose-cerises-balsamique3 toast-biscuit-rose-cerises-balsamique5

Pour 2 personnes :

  • 6 biscuits roses de Reims
  • 6 à 8 cerises bien sucrées
  • 2 cs de faisselle
  • 2 cs de sucre en poudre
  • 1 cc de vinaigre balsamique
  • 2 cs d’eau

toast-biscuit-rose-cerises-balsamique7

1- Lavez les cerises et équeutez-les.

2- Faites fondre le sucre en caramel dans une poêle.

3- Lorsque le caramel est prêt, déposez les cerises avec le vinaigre et l’eau. Le caramel va durcir au contact de ces liquides froids mais avec la chaleur, il va redevenir liquide et former un sirop.

4- Mélangez et laissez cuire à petits frémissements pendant 5 min.

5- Pendant ce temps, préparez les assiettes. Placez 3 biscuits roses côte à côte.

6- Fouettez la faisselle pour la détendre et déposez-la sur les biscuits roses avec une cuillère à café.

7- Ajoutez par-dessus 2 ou 3 cerises.

8- Arrosez de sirop. Laissez reposer une à deux minutes avant de déguster, le temps que le biscuit s’imprègne de la faisselle et du sirop.

toast-biscuit-rose-cerises-balsamique8

Vous pourriez aussi aimer
15 commentaires
  1. sophie

    C’est original et bien joli

  2. TwimmCook

    Ben … je ne comprends pas ! … Moi aussi je choisi très souvent cette marque chez E.Leclerc, mais je n’ai rien reçu :(. Ils m’ont oublié ;). Trêve de plaisanterie, c’est très joli et très gourmand !! De toute façon, on ne sait plus quoi dire une fois que l’on a vu tes photos … Grrrrr … ça m’énerrrrrve !!! 😉

  3. Babeth De Lille

    Belle idée gourmande!…

  4. Amandine

    Les photos sont magnifiques, comme d’habitude, très alléchantes.
    Et quelle créativité également, comme toujours !

  5. Elodie

    simple a faire et gourmand =)
    merci chef nini !!

  6. Lydie

    Simple et gourmand !

  7. rosa

    Que gran idea,es tiempo de cerezas y me encantan.Espero probar este postre!

  8. Nathalie

    Moi non plus, tout comme Twinncook, je n’ai rien reçu, dommage..
    Mais en tout cas ça à l’air trop bon !

  9. BoopCook

    ça doit être vraiment succulent !

  10. LadyMilonguera

    Ces petits toasts sont à croquer !

  11. ça à l’air délicieux!

  12. Ducky

    J’aimerais juste savoir tu sais peut être répondre à cette question, les biscuits roses contient ils des oeufs ou du beurre ?

  13. chefNini

    Bonjour Ducky,

    Les biscuits roses ne contiennent pas de beurre mais il y a des blancs d’oeuf.

  14. Ducky

    Jte remercie !

  15. melanie

    C’est original étant de reims je vais tenter.

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus