Pêche, abricot et banane sont un mariage très réussi pour ce smoothie. Il y a du soleil et de la douceur dans cette boisson. Je suis partie sur une base de smoothie Tropicana que j’adore. Je n’ai maintenant plus besoin d’en acheter 😉 J’ai pris des abricots et pêches en boite mais en pleine saison, […]
Aujourd’hui, pas de création, mais une recette trouvée dans un vieux Guide Cuisine qui m’a plu et que j’ai fait aussitôt que je l’ai vu. J’ai néanmoins refait les proportions à ma guise. L’alliance framboise / litchi est bien agréable. Ce gâteau est frais. Dans la recette, il n’y a aucun litchi. La mousse est […]
Ces mini-fondants ont été préparés pour le petit déjeuné de Saint-Valentin. A cours de chocolat noir, j’ai cherché d’urgence une recette avec du chocolat au lait dans mon nouveau livre sur les moelleux et les fondants. J’ai vite trouvé ce qu’il me fallait et en plus la préparation est très rapide. J’ai divisé les proportions […]
Une pseudo paëlla improvisée 40min avant de manger. Ce n’est pas vraiment une paella mais ça y ressemble et ça en a l’odeur. Ni moule, ni crevettes, j’ai simplement mis des calamars, du chorizo et du poulet. En légumes, j’ai mis des petits pois, fonds d’artichaut, poivron, tomate et oignon. C’est convivial et simple. En […]
Cela faisait très longtemps que je n’ai pas fait de chouquettes. J’avais oublié que c’est plutôt rapide à faire et que c’est agréable de pouvoir grignoter les chouquettes pour le goûter. Il y a quelques règles à respecter pour obtenir de beaux choux bien gonflés : – Bien dessécher la pâte après l’ajout de la farine : […]
Après avoir réalisé à plusieurs reprises des croissants, j’ai enfin trouvé les bonnes proportions et la bonne méthode pour obtenir de délicieux croissants. Les viennoiseries, contrairement à ce que beaucoup de personnes pensent, se réalisent avec une pâte levée feuilletée. Vous retrouverez la recette de cette pâte dans un article qui lui est consacré en […]
La Saint-Valentin est bien finie et pourtant j’ai eu envie de créer un dessert sur ce thème. Je me suis rappelée d’un concours « Cuisinons en coeur » qui se termine le 20 février. Ouf, je suis dans les temps. J’ai utilisé mes moules en silicone en forme de coeur pour faire des coques au chocolat blanc.
Un dessert fruitée, c’est bien quelque chose que je n’avais pas fait depuis un petit moment. C’est un dessert à double sensation : doux et punchy. Doux avec la poire et le gâteau de semoule. Punchy avec le coulis de cassis qui accompagne délicieusement le gâteau. Je ne verrais vraiment pas l’un sans l’autre. C’est […]
Si la recette d’hier vous semble compliquée, mais que vous aimeriez tout de même tester cette mousse, j’ai une alternative toute aussi délicieuse et tellement plus rapide à faire. Un résultat tip top. Réalisez la mousse de Mars dans votre siphon. Réservez jusqu’au moment de servir. Préparez également en avance le croustillant crêpes gavotte. Versez […]
Voilà le dessert de Saint-Valentin que j’ai présenté à mon homme. C’est mon deuxième essai de mousse de Mars car le premier n’a pas fonctionné. Cela ressemblait plus à une crème. C’était pas mal, mais pas ce à quoi je m’attendais. J’ai donc réfléchi plus longuement sur la recette à faire. Déjà 1ère erreur à […]