Beignets d’ananas

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Nous approchons de la chandeleur : crêpes, pancakes, beignets sont à l’honneur pendant cette fête. Je crois que c’est demain. Alors je vous propose une petite recette de beignets à l’ananas pour changer de celle aux pommes. L’ananas apporte beaucoup de fraicheur, de fruités, de jus à ces beignets, ce qui est très agréable. Ces beignets m’ont beaucoup plus.

Je vous propose de les tremper dans du sucre vanillé, sucre glace ou cacao en poudre en fonction de vos envies.

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J’ai réalisé un bain de friture puis j’ai terminé la cuisson sous le grill du four qui apporte une touche de couleur en plus.

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Pour 20 beignets :

  • 1/2 ananas
  • 50g de farine
  • 10g de sucre
  • 1/2 bouchon de rhum
  • 1 oeuf
  • 5cl de lait

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1- Mélangez la farine et le sucre ensemble. Formez un puit et versez l’oeuf, le lait et le rhum. Fouettez pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 20min au réfrigérateur.

2- Coupez l’ananas en dés et trempez les morceaux dans la pâte à beignet.

3- Préparez un bain de friture et plongez les morceaux dans l’huile lorsque sa température atteint les 180°C. Egouttez-les lorsqu’ils sont dorés. Déposez-les sur du papier absorbant.

4- Vous pouvez les passer sous le grill de votre four si vous devez les réchauffer ou si vous souhaitez les dorer un peu plus.

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4 commentaires
  1. isabelle

    Comme c’est joli et sûrement délicieux!

  2. MAGALIJ47

    hum !! faut absolument que j teste !!

  3. gawellina

    je fais souvent les traditionnels beignets à la pomme et j’avoue que je me laisserais bien tentée par les beignets à l’ananas, ils m’ont l’air délicieux 😀

  4. Pauline

    je viens de tester avec 1 ananas frais donc le double de pate et j’en ai eu trop !

    j’ai fais caramélisé les dés d’ananas !!!

    DELICIEUX mais manque un paquet de levure à la pate !

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