Gaufres au chocolat, sauce miel et épices

Quoi de plus cocoon qu’un repas avec des gaufres chocolatées en forme de coeur ! J’ai choisi de réaliser des gaufres parfumés au chocolat, en prenant la base des gaufres de ma maman. J’y ai simplement ajouté du chocolat fondu pour un résultat bien gourmand. Natures, avec du chocolat fondu, avec du sucre glace, tout lui va. Mais le meilleur fut le sirop de miel à la fève Tonka et les pommes caramélisées. C’est du bonheur en bouche !

A défaut de fève Tonka que l’on trouve assez difficilement, vous pouvez mettre de la cannelle ou de la vanille en gousse. Le fait de porter à ébullition le miel, lui donne une consistance, une fois refroidie, plus épaisse et une couleur ambrée. Chaude, elle est plus liquide mais tout aussi gourmande.

Pour 8 à 10 gaufres :

  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 80g de beurre
  • 40cl de lait
  • 75g de sucre cassonade
  • 80g de chocolat noir

La sauce au miel et épices

  • 5cs de miel
  • 2 belles pincées de fève Tonka râpée
  • 3 gouttes d’extrait de vanille liquide

1- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Ajoutez le lait et laissez tiédir.

2- Versez la farine et le sucre dans un saladier et formez un puits.

3- Ajoutez les œufs.

4- Commencer à fouettez puis versez peu à peu le mélange beurre / chocolat / lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Si vous trouvez la pâte trop épaisse, ajoutez un peu de lait, normalement il n’y en a pas besoin. Laissez reposer la pâte 1 à 2 heures au réfrigérateur.

5- Faites cuire dans votre gaufrier.

Pour la sauce

1- Versez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer le miel jusqu’à ébullition.

2- Laissez tiédir pour que le miel reprenne une consistance plus épaisse et servez sur les gaufres.

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15 commentaires
  1. Christine

    Belles gaufres en forme de coeur
    Bisous

  2. Liza P.

    Jolies et follement appétissantes… Oh ça doit être cool une vie de cordon-bleu comme la tienne…

  3. L'étudiante

    Quel bel appareil ! Ces gaufres ont l’air vraiment délicieuses, j’en ferais bien mon 4h !

  4. Jeanne

    Elles ont l’air bien croustillantes ces jolies gaufres !!! Bonne soirée 😉

  5. tallula

    ce moule me rappelle mon enfance !!! j’adore !!!

  6. Cherine

    tres jolies gauffres!

  7. Hele Helde

    Très jolie recette bien appétissante!

  8. NIKI

    Bonsoir,

    On en mangerait tout de suite!!!!!!!!!!!!!!

    Merci et bonne soirée.
    BizzzzzzNIKI.

  9. Gourmandises & Cie

    Superbes ces gaufres, elles ont l’air excellentes !!

  10. CoCO

    J’ai fais l’acquisition du mm appareil depuis peu moi aussi 😉
    Pourrais-tu me donner le détail de ta cuisson stp car j’ai du mal à maitriser l’engin et j’aimerais bien tester des gaufres croustillantes comme les tiennes ?
    Ché pochible ?
    =)

  11. chefNini

    J’ai mis en mode « croustillant », thermostat 6 et j’ai laissé un certain temps. Plus tu laisses et plus elles croustillent. Mais attention à ne pas les bruler.

    Bonne soirée,

  12. CoCO

    Ok merci pour la réponse, je vais essayer prochainement …

  13. marie

    j’aime bien cet appareil. je voulais acheter un gaufrier mais je n’ai plus de place dans mes placards parisiens… trop petit donc frustrant

  14. Lutine

    Merci pour la recette, je vais l’essayer !

  15. AscwsePlay

    Sa sent super bon

    Miam miam!!! 😉

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