Beurre au miel et à la moutarde

Je vous propose une petite recette toute simple qui permet d’aromatiser son beurre d’un mélange sucré/salé : du miel et de la moutarde à l’ancienne. Ce beurre offre une délicieuse saveur et peut accompagner des radis d’une manière plus originale ou se tartiner sur du pain pour un sandwich…

Et pourquoi ne pas vous lancer également dans la confection du beurre maison ?

Et pourquoi ne pas le servir avec une côte de boeuf comme celle-ci.

Bref, ce beurre offre de nombreuses possibilités d’utilisation.

Pour 120g de beurre

  • 120g de beurre (doux ou demi-sel) pommade
  • 1cs de miel
  • 1cc de moutarde à l’ancienne

1- Votre beurre doit être parfaitement pommade, c’est à dire, bien mou. Laissez-le à température ambiante durant plusieurs heures.

2- Versez-le dans un saladier, et commencez à fouetter au batteur électrique.

3- Versez le miel au fur et à mesure et la moutarde à l’ancienne en dernier.

4- Battez pour que le mélange soit homogène.

5- Arrêtez-vous et entreposez-le au réfrigérateur. Il se peut que du miel coule du beurre, c’est normal, ce n’est ps grave du tout.

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20 commentaires
  1. Chef Mignonnette

    Super idée, ça doit être délicieux !

  2. Lutine

    C’est rigolo, j’ai lu boulette au miel et et a la moutarde 🙂
    Et ben je partirais en vacances le jour ou tu reviendras 🙂

  3. LeeYaa

    Original ce beurre ! Il doit être délicieux sur une viande ou du pain 😉

  4. Douchka de chez Catbibi

    qu’est ce que ça me plait aussitôt lu je teste ce soir!!

  5. titou

     » au bon beurre »,

  6. tanou

    je vais essayé pour gouter car je naurai pas penser à se mélange et je suis curieuse du gout

  7. Lovkooking

    Je connaissais le beurre au foie gras, mais pas au miel et à la moutarde.
    Excellente idée en tout cas 🙂

  8. KALINKA LA CHTIMIE

    une bonne idée ce beurre aromatisé

  9. choupette82

    Merci pour cette superbe idée ! bonne journée

  10. martine

    Une idée originale, je me laisse tenter. A bientôt.

  11. mumu 54

    bonjour
    peut on le faire au thermomix TM31 j’attends votre réponse avec impatience car samedi je faist un repas pour anniversaire de ma fille ; cotes de boeufs est en menu
    merci

  12. mumu 54

    coucou Lovkooking peut tu me donner ta recette beurre au fois gras merci

  13. chefNini

    Je ne connais pas le thermomix. S’il s’agit de l’utiliser comme batteur électrique avec des fouets, alors oui, pas de soucis.

  14. mumu 54

    comment fait on pour faire un beau décor (avec le beurre)

  15. chefNini

    Comment ça ? Pour faire comme sur la photo ?

  16. mumu 54

    pour faire le décor sa doit etre avec une poche a douille mais le beurre doit etre comment merci

  17. chefNini

    Le beurre doit être pommade, normalement une fois qu’il a été réalisé, il doit être suffisamment malléable pour être mis dans une poche à douille cannelée.

  18. mumu 54

    ok merci beaucoup je vais le faire pour samedi

  19. mumu

    bonjour
    je te remercie pour ta recette très bonne et beau aussi j’en est congelée
    je vais en faire avec persil et ail je vais voir ce que sa peux donner par contre j’ai pas trouver la recette du beurre aux foie gras
    la recette de mousse de fraises, doit être une tuerie ouvre bien l’estomac hummmm
    Merci pour tt tes conseils et bonne continuation GRAND MERCI !!!!!!!!

  20. Vicky

    J’aime beaucoup les beurres assaisonnés. J’en ait toujours deux ou trois dans le congélateur. Je garde celle-ci dans mes favoris. Tu essaieras avec des fleurs de ciboulettes. Tres bon

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