Brochettes de crevettes et ananas caramélisés au piment d’Espelette

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Une petite idée d’apéritif très rapide à faire et que l’on peut préparer à l’avance. Ces brochettes sont meilleures tièdes (question de goût bien sûr), vous pourrez les réchauffer doucement au four si vous les faites cuire à l’avance.

Je n’ai pas trouvé le temps de cuisiner pour le blog depuis mon retour de vacances. D’ici mercredi, je devrais avoir plus de temps pour alimenter le blog, tester de nouvelles recettes et m’occuper des tests robots en attente ! Je vous assure, je vais bien mettre en ligne le test du Cook Expert ! J’avance petit à petit, les tests se terminent. Il va me rester toute la partie rédaction. Et parmi les prochains tests, il va y avoir aussi un gros blender et un petit blender.

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Pour 12 brochettes :

  • 12 crevettes roses décortiquées
  • 1/4 ananas
  • Du piment d’espelette
  • Du sucre en poudre

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1- Coupez 12 morceaux d’ananas.

2- Réalisez des brochettes en mettant une crevette et un morceau d’ananas sur une brochette.

3- Faites chauffer une poêle et saupoudrez-la de sucre en poudre. Il faut que le fond de la poêle soit recouvert d’une fine couche.

4- Faites chauffer et laissez fondre en caramel.

5- Ajoutez les brochettes et faites caraméliser en mélangeant régulièrement.

6- Hors du feu, saupoudrez de piment d’Espelette.

7- Servez tièdes.

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14 commentaires
  1. nadia@maisontravers

    Do you use precooked shrimp? Sounds like a delicious sweet/savoury snack.

  2. LadyMilonguera

    Ces brochettes sucrées-salées sont bien tentantes…

  3. Laurence

    Mmmmm, j’adore !!

  4. Clémence

    C’est appétissant… et j’attends les tests avec impatience car je sais qu’ils seront très complets !

  5. DoukDouk

    Bonjour Nini,

    Pensez-vous qu’on puisse faire la recette avec de l’ananas en botie?

    Merci

  6. Côté Cuisine

    Très appétissant ces petites brochettes.
    Idéales pour un apéro d’été !

  7. Laurence

    Très bonne idée je vais essayer se soir en plat principal avec du ri basmati

  8. Annick

    Hummm !!! ça doit être délicieux . A essayer très vite

    Vu que ces brochettes sont sucrées au caramel, peut on utiliser de l’ananas en boite ?

  9. chefNini

    Doukdouk et Annick, je ne conseillerais pas. Ca serait trop sucré.

  10. Aline

    Cette recette sucrée-salée a l’air délicieuse, à tester absolument !

  11. Salma

    ca a l air super bon.. si je veux remplacer l ananas par exemple..quel fruit est ideal pour l association sucre sale… c est surtout pour donner le choix a mes enfants dont les gouts different!!!

  12. Dominini

    Encore une bonne idée de recette inventive …
    Des samedi ,je teste …

  13. chefNini

    Bonjour Salma,

    J’imagine bien la mangue aussi, ou l’abricot. Des associations sûres. 🙂

  14. Annick

    Fait ce midi, pour moi toute seule, en plat principal

    un DE LI C E – succulent !

    à refaire très vite !!

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