Camembert farci à la poire et au sirop d’érable

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Une petit idée de recette avec ce camembert farci de lamelles de poires pochées et d’un peu de sirop d’érable. Proposez ce fromage au moment de la salade.

Quand ce sera de nouveau la saison de la mâche, pensez-y. Ajoutez-y des noix ou des éclats de noisettes.

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Pour 1 camembert :

  • 1 camembert pas trop ferme
  • 1 poire
  • 100 g de sucre
  • 60 cl d’eau
  • Du sirop d’érable
  • 2 branches de thym
  • Poivre


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1- Epluchez la poire.

2- Portez à ébullition l’eau, le sucre et le thym.

3- Plongez la poire et laissez cuire une dizaine de minutes (selon sa maturité). Laissez la poire refroidir complètement.

4- Coupez la poire en lamelles (retirez les pépins).

5- Coupez le camembert en deux et recouvrez de poire.

6- Arrosez d’un peu de sirop d’érable. Poivrez.

7- Refermez le fromage.

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8- Emballez-le dans un papier et film alimentaire et réservez-le quelques heures avant de le servir.

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17 commentaires
  1. Alma

    Jaime pas trop le camembert mais a vue d’œil c’est un appétissant

  2. Fm

    trop calorique en ce printemps.. :-((

  3. Fraise&Chocolat

    waouh j’avais jamais pensé à couper le camembert en 2.
    Je retiens cette actuse.
    Bonne soirée !

  4. LadyMilonguera

    C’est une merveille de gourmandise ce camembert !

  5. Sonia

    Bon, je ne sais pas, cela ne correspond pas vraiment à mes goûts, mais pourquoi pas! 🙂 Apparemment, le camembert et les fruits se marient bien, selon certaines de mes connaissances mais je n’ai jamais tenté. Je ne suis pas trop sucré salé.

  6. thithoad

    je suppose que l’on peut le faire également avec des pommes? car ici les enfants n’aiment pas les poires!
    bonne soirée

  7. ludmilla

    j’aisserais de le mettre au four 5 minutes je pense que ca sera super bon aussi. Merci de l’idée

  8. vivine

    la poire et le camembert se mari bien ,moi à la place du sirop d ‘érable je met du miel
    merci de cette recette

  9. Oh miam miam!!

  10. Madouska

    Surprenant encore une fois! Et j’imagine delicieux 🙂 merci pour l’idee!

  11. Mag Alie via Facebook

    Julien Durosier!!

  12. lili

    tu ns surprent toujours belle association je suis pressée de goûter avec une jolie salade quel plaisir merci Nini

  13. Nadia

    That looks delicious. I do it with figs in autumn.

  14. Kayana

    Coucou, ça à l’air vraiment délicieux, j’adore le sucré comme le miel avec le fromage! très bonne idée la poire! J’en profite pour te remercier pour ta recette de macarrons , grace a toi j’ai pu réussir mes premières coques après quelques tentatives infructueuses et très frustrantes! Bonne fin de semaine à toi Happy friday!

  15. Epices Karina

    Recette très intéressante qui m’interpelle. En lisant le titre je pensais que le camembert allait être cuit.

  16. Président

    Ce camembert a l’air très délicieux. Recette gourmande, bonne idée d’association des saveurs. Idéal à faire cette saison. Merci pour ta recette.

  17. PeIO

    J’ai testé……une tuerie !! pour ceux qui aiment le sucré salé

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